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五一小长假期间,我偶尔邂逅了一道令人难忘的美食,至今回味无穷。那是在江西探访老友时,在一家名为"炒灰汁果"的小店里品尝到的特色小吃。
早先,我只是被这个独特的店名吸引,好奇心驱使我走进店内一探究竟。没想到,这一尝就让我彻底陷落了。
这道美食的口感介于年糕与果冻之间,香糯弹牙又带着淡淡的甜味,让人欲罢不能。
三天的行程里,我竟然连续光顾了三次这家小店,可见它的魅力有多大。回抵家后,我还时常想起那美妙的滋味,于是决定本身动手实验复刻。虽然成品比不上江西地道的口味,但也算得上是相称不错了。
如果你也对这道美食感爱好,不妨跟着我的步调来制作看看:
质料预备:
1块年糕
2个鸡蛋
2棵蒜苗
适量红辣椒
制作步调:
将年糕切发展条状,用凉水浸泡25分钟。
蒜苗和红辣椒切段,蒜苗的叶和白色部分分开备用。
打散鸡蛋,加少许盐调味。将鸡蛋液倒入冷油锅中,煎至两面金黄后盛出。
锅中再加少许油,爆香红辣椒和蒜白。
参加泡好的年糕翻炒约30秒,放入适量盐和2勺生抽,继续炒至年糕熟透。
放入蒜叶翻炒几下,滴入少许老抽上色,最后参加少许醋提味即可出锅。
这道家常版的"炒灰汁果"虽然做法简单,但口感却非常丰富。
软糯的年糕,鲜嫩的鸡蛋,清脆的蒜苗,再加上辣椒的微辣,各种口感和味道在口中交错,让人回味无穷。
除了这道特色小吃,江西还有很多令人垂涎的美食值得一试。好比麻辣土豆片和自制酸辣粉,都是能够轻松在家复刻的美味。
麻辣土豆片
的做法也很简单:
土豆切片略煮后过凉。
裹上薄薄一层面粉,中温油炸至金黄。
爆炒青红辣椒。
参加老干妈、孜然粉、芝麻和辣椒粉调味,与炸好的土豆片拌匀即可。
自制酸辣粉
的步调如下:
粉条提前浸泡后煮熟。
预备好切碎的葱姜蒜和烫熟的生菜。
碗中放入葱姜蒜末,参加盐、糖、酱油和辣椒油调味。
将煮好的粉条和生菜放入碗中拌匀即可享用。
这些美食不仅口感独特,做法也相对简单,很适合在家中实验。**相信你只要实验一次,就会像我一样深深爱上这些布满地方特色的美味。**无论是和家人分享,照旧招待朋侪,它们都是不错的选择。
美食总是能勾起我们对一个地方最优美的回忆。**通过这些地道小吃,我仿佛又回到了谁人热闹的江西夜市,感受到了当地浓浓的情面味。**盼望有机会你也能切身去江西走一走,品尝这些令人难忘的美食,感受当地独特的文化魅力。
来源：https://www.toutiao.com/article/7395204133953815052
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发表于 2024-7-24 21:56:33
