#美食分享

zhang1694

大家好，本日我要分享一个简单易做的家庭版红烧茄子。这种做法不需要油炸，茄子口感软糯，味道鲜美，非常下饭。接下来，让我们一起来看看详细的制作步调吧！


我们需要准备两根长茄子，选择嫩一些的茄子，用手捏起来比力硬，外貌光滑，没有籽。先将茄子的头和尾切掉，从中间对半切开，再将其切成菱形小块。将全部茄子块放入一个大碗中，加入一勺盐，用手抓拌匀称，腌制10分钟，使其出水。


准备四到五瓣大蒜，用刀拍扁，再剁成细蒜末。然后将小米椒和青线椒切成片，与蒜末放在一起。加入少许盐、白糖、生抽、蚝油和玉米淀粉，搅拌匀称。倒入半碗净水，再次搅拌匀称。


将两根小葱切成葱花，备用。将腌制好的茄子用净水冲洗，挤干水分，加入少许玉米淀粉，拌匀。将锅加热，加入少许油，将裹上面粉的茄子煎至两面金黄。


将调好的料汁倒入锅中，用铲子翻炒匀称，小火煮2分钟，让茄子充实入味。当锅中的汤汁变少时，用大火快速翻炒，让汤汁匀称地包裹在茄子上。当汤汁变得浓稠时，关火，将茄子倒入盘中。最后撒上葱花作为装饰。如许做出来的茄子味道鲜美，软糯可口，一点也不油腻。
这就是我分享的家庭版红烧茄子的做法，希望对大家有所资助。如果你喜好我的视频，请点赞支持一下。谢谢大家的关注和支持！




好了，本日的分享就到这里了。希望大家喜好我的视频，也希望大家能够尝试一下这种简单易做的美食。如果你有什么好的发起或意见，接待在品评区留言，我们一起探究美食的制作方法。

来源：https://www.toutiao.com/article/7267493293666222648
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！