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山赋

灵宝肉夹馍，是河南省灵宝市的传统小吃。固然不像兰州拉面和沙县小吃那样遍布全国，但在河南省和周边地区，经常可以看到出售它的招牌。本地人也称其为“烧饼夹肉”。
那么，肉夹馍和馍夹肉有什么区别呢？现实上，这是由于长期的口语演化而形成的。灵宝位于北方小麦产区，自古以来，人们以面食为主。在本地，将馍或烧饼掰开，加入其他食材或调味品的吃法被称为“夹馍”，其中加肉的被称为“肉夹馍”，加菜的被称为“菜夹馍”，加辣子的被称为“辣子夹馍”等等。这里的肉、菜、辣子等，都是用来说明馍里加的是什么东西。
另有一种说法是，由于用我们本地的方言说“馍夹肉”听起来和“没加肉”一样，以是为了制止误解，就直接叫“肉夹馍”了。像如许的环境，在口语和方言中另有很多，比如山东东南部的人会把“不知道”说成“知不道”，很多人会把“太阳晒我”说成“我晒太阳”等等。



来源：https://www.toutiao.com/article/7267880082126258723
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