（美食发烧友）六道鲜味佳肴，简朴易做、物美价廉

一抹白云

启：乐成的花朵，是用努力的汗水灌溉出来的，感谢阅读本篇文章
1、肉红薯煎饼：这道菜联合了肉和主食的鲜味。 它具有芳香且质地柔软的特点。 是一道深受家人喜好的家常菜。 红薯煎饼制作简朴，质地松软，与肉的香浓酱汁融为一体，使整道菜更加丰富可口。 适量的调料和经心的烹调过程，使这道菜色香味美。 不仅能满意家人的味蕾，还能给家庭宴会增添色彩和高兴。
主料：红薯：500克； 猪肉末：200克； 葱、姜、蒜：适量； 盐、酱油、料酒、食用油：适量； 面粉：适量

步：
1、预备：红薯去皮洗净，切成小块。 将葱、姜、蒜切成片，备用。
2、炒馅料：锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉末炒至变色。 加入适量盐、酱油、料酒调味，炒至熟，捞出备用。
3、做馅：将炸好的肉末和煮熟的红薯块放入大碗中，用刀或擀面杖捣成泥。
4、制作饼皮：取适量红薯馅，搓成球状，然后用手或擀面杖擀成圆形饼皮。
5、煎红薯饼：锅中倒入适量食用油，加热至50%热。 将压扁的红薯饼放入锅中，小火煎至两面金黄。
6、出锅：炸好的红薯饼捞出沥干油，放在厨房纸上吸去余油。
7、食用：将炸好的红薯饼盛入盘中，沾上辣椒酱或番茄酱即可食用。 它们质地柔软，香气扑鼻。
（1）在做红薯饼的过程中，如果以为红薯泥太粘，可以把手沾点面粉，防止粘手。
(2)炸红薯饼时，一定要控制火候，克制烧焦或未熟。 可以先用中小火煎至两面金黄，然后转小火慢慢煎至熟。
（3）馅料中还可以根据个人口胃添加适量胡萝卜丁、青豆等蔬菜，增加口感和营养。
2、酸菜炖菜：酸菜炖菜是一道家常菜，以猪肉和酸菜为主料。 其味道鲜美醇厚。 炖的过程中，泡菜的清香和猪肉的鲜嫩完美地融合在一起，使汤汁鲜美可口。 这道菜不仅味道鲜美，而且做法简朴，是家庭聚餐的绝佳选择。
主料：猪肉：500克（可以选择排骨、五花肉等）； 腌菜：适量； 生姜：适量； 料酒：适量； 盐：适量； 生抽：适量； 老抽：适量； 白糖：适量； 水：适量
步：
1、预备：猪肉洗净切块备用。 将腌菜洗净，切成小块。 将生姜切成片，放在一边。
2、焯水：将切好的猪肉放入锅中，加入适量料酒，焯水去腥。
3.煮肉：将焯好的猪肉取出，放入另一锅中，加水，加入姜片，大火煮沸，然后转小火煮约30分钟，直至肉变软。
4、添加调味料：在炖的过程中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，加强鲜味。
5.加入酸菜：当肉炖至70%左右熟时，加入切碎的酸菜，继续煮10分钟左右，让酸菜入味。
6、调解口胃：根据个人口胃再试，适当加盐、生抽、老抽或糖来调解汤的味道。
7、出锅：将炖好的酸菜汤取出，放入碗中，撒上一些葱花作为装饰。

(1)在焯水、煮肉的过程中，可以加入一些姜片和料酒，以去除腥味，提高新鲜度。
（2）炖的时间可根据肉质和个人口胃调解，保证肉质鲜嫩可口。

(3)腌菜的腌制水平会影响最终的口感。 如果腌菜太咸，可以适当减少盐的用量。
3、干锅千叶豆腐：干锅千叶豆腐是以豆腐为主料，配以各种配料制成的一道鲜味佳肴。 豆腐软嫩，与各种蔬菜、肉类搭配，味道鲜美。 这道菜制作简朴，味道鲜美。 它不仅色香味俱全，而且风味独特。 它受到百口人的喜好。
材料：千叶豆腐：300克； 鸡蛋：1个； 鸭肉丝：适量； 青、红辣椒：适量； 葱、姜、蒜：适量； 干辣椒、花椒：适量； 料酒：适量； 盐、生抽、老抽、糖：适量； 鸡精：适量； 食用油：适量

步：
1、预备工作：千叶豆腐切块，青、红辣椒切段，葱、姜、蒜切末，鸭肉丝备用。
2、预备腌料：鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒、鸡精，搅拌匀称，腌制至熟。
3、煎千叶豆腐：锅中倒入适量食用油，烧热，将千叶豆腐块放入锅中，小火两面煎至金黄色，捞出备用。
4、炒料：另取锅，倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香，加入干辣椒、花椒继续炒香，然后加入鸭肉切丝，炒至变色。
5、加调料：炒好的鸭肉丝中加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒，调味匀称。
6、加入豆腐：将炸好的千叶豆腐块放入锅中，与鸭丝一起翻炒匀称，让调味料充分渗透到豆腐中。
7、加入青、红辣椒：最后加入青、红辣椒段，继续翻炒匀称，使颜色匀称。
8、出锅：炒至入味、汁液减少。 从锅中取出并放在盘子上。

(1)炒食材时，要警惕控制火候。 干辣椒和花椒要用小火慢慢翻炒，以免烧焦。
(2)鸭肉丝可以用鸡肉或猪肉代替，根据个人口胃调解。
(3)调味料的用量可以根据个人口胃增减，以满意家人的喜好。
4、蒜蓉生菜：蒜蓉生菜是一道简朴清淡的家常菜。 它以生菜为主料，用蒜泥调味。 其口感清爽，香气芬芳。 生菜含有丰富的维生素和纤维，有助于加强免疫力、防备疾病。 这道菜不仅制作简朴，而且味道鲜美。 是一道康健又鲜味的家常菜。
材料：生菜：适量； 大蒜：适量； 食用油：适量； 盐：适量； 生抽：适量； 鸡精：适量； 白胡椒粉：适量

步：
1、预备：生菜洗净，沥干水分，大蒜去皮，切成蒜末。 搁置。
2、锅中热油：锅中倒入适量食用油，大火烧至油微冒烟，加入蒜末，小火慢慢炒香。
3、炒生菜：待蒜爆香后，将沥干的生菜放入锅中，用锅铲快速翻炒，使蒜匀称裹上。
4、调味：加入适量的盐、生抽、鸡精和白胡椒，继续翻炒匀称，让调味料充分渗透到生菜中。
5. 出锅：炒至生菜变软熟，呈鲜绿色，即可出锅装盘。

(1)炒大蒜时要警惕控制火候。 生菜不要过早加入，以免烧焦大蒜，影响口感。
(2)调味料的用量可根据个人口胃增减。 如果喜好咸一点、香一点的，可以多加生抽和蒜末。
(3)生菜炒的时间不宜过长，以保持其嫩脆的口感。
5、生菜焖排骨：生菜焖排骨是一道营养鲜味的家常菜。 排骨鲜嫩，生菜脆嫩可口，调料恰当，炖出的菜肴色香味俱全，深受家人喜好。 这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。 是一道值得保举的家常美食。
材料：生菜：适量； 排骨：适量； 生姜：适量； 料酒：适量； 生抽：适量； 盐：适量； 白胡椒：适量； 食用油：适量； 水：适量

步：
1、预备：生菜去皮切段，排骨洗净，生姜切片备用。
2、煮排骨：将排骨放入锅中，加入适量水，加入姜片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮约5分钟，捞出置火在旁边。
3、炒生菜：锅中倒入适量食用油，烧热，放入生菜片，炒片刻。
4、烹调：将煮熟的排骨放入锅中，加入适量生抽、盐和白胡椒粉，炒匀。
5、加水煮：倒入充足的水没过排骨和生菜，盖上锅盖，小火煮20分钟左右，直到生菜熟软。
6、调味：品尝后，根据个人口胃调解盐的用量，炒匀。
7、出锅：小火煮至汤浓、生菜飘香，即可出锅装盘。

（1）煮排骨时，可以加点姜片和料酒，可以去除腥味，加强鲜味。
（2）炖的时间要根据生菜的嫩度和个人口胃来控制，保证生菜煮至软烂可口。
(3)生菜排骨汤可根据个人喜好浓淡。 如果喜好浓一点的汤，可以稍微减少汤的量。
6、自制黄瓜拌饭：自制黄瓜拌饭是一道清爽可口的凉菜。 其制作简朴，质地酥脆，清香爽口。 夏季聚餐是不错的选择。 黄瓜富含水分和维生素。 具有清热解暑、生津止渴的功效。 可以满意家人的口腹之欲，为餐桌增色添味。
材料：黄瓜：1条； 大蒜：适量； 生姜：适量； 醋：适量； 生抽：适量； 食用油：适量； 盐：适量； 白糖：适量； 香菜（可选）：适量

步：
1.预备黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两端，切成薄片或丝，放入碗中备用。
2、制作调料：将蒜、姜切成小块，放入碗中，加入适量醋、生抽、盐、糖，搅拌匀称，形成酱汁。
3.搅拌黄瓜：将酱汁倒入装有黄瓜的碗中，搅拌匀称，让黄瓜充分吸收酱汁。
4、出锅：可加入适量香菜碎作为装饰，提味，然后出锅即可食用。
(1)切黄瓜时，可以根据个人口胃选择切成片或丝。
(2)调味料的比例可根据个人口胃调解。 如果喜好酸甜的口胃，可以多加点醋和糖。
(3)如果喜好更清爽的口感，可以将黄瓜片提前用冰水浸泡一段时间，然后捞出沥干水再拌匀。

一家人坐在一起，品尝着这些美食，有说有笑，整个家庭洋溢着温馨的气氛。 五一宴会不仅是一顿美餐的享受，更是家人情感的融合。 网络这些优美的回忆，一定会成为家里的名贵财富。
幕：只有经历过挫折和苦难，我们才能真正理解乐成的价值，谢谢观看

来源：https://www.toutiao.com/article/7362515560758231592
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