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unitar

用油炸的腊肉你吃过吗？
今天炸腊肉。腊肉就是腊月用盐腌制的肥肉。
·把腌好的腊肉切成薄片，当然了越薄越好。
·用腊肉在面粉里沾几下，让每片腊肉都裹上面粉，裹不均匀的再用发财的小手抓一抓。
·打入一颗笨鸡蛋，用筷子搅拌搅拌，然后再参加一些水。接下来遵循的原则就是水多了加面，面多了加水，末了搅成这种糊糊状就行了。

·起锅烧油，一定要是小火，油稍微有点热了就可以把准备好的腊肉下进去了。
·重点来了，一定是一片片放进去，让每一片腊肉都裹住面糊。

实在这是二月二龙仰面那天我们这里的习俗，家家户户都是炸腊肉。准备的比力多，剩下了一块，趁着天还没有太热赶紧吃掉。咸香酥脆，一点也不油腻，真的很好吃。
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来源：https://www.toutiao.com/article/7354221103155298826
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