又见清明，妈，咱娘俩再吃一次饺子吧

十四

我妈包饺子不如我：她擀饺皮永远擀不圆，我曾取笑她：瞧你擀这皮儿，三尖葫芦头的。
我妈也笑：我这一辈子都擀不好饺子皮。



记得小时间吃饺子，肯定是特殊的日子 ，譬如元旦，小年，大年，元宵节。诸如平淡如水的一样平常似乎是不配吃饺子的。
忙碌穷苦的乡下人没有这份闲情雅兴去捣鼓着吃这吃那，现在想想吃一顿饺子也不是什么高本钱的奢侈品，我觉得主要是没这份闲心吧。
所以，有关饺子的记忆总是与节日有关。吃饺子的记忆也总是远远不及一家人围坐在一起包饺子的记忆来的深刻。
毕竟忙活半天， 吃只是最多一刻钟的事儿，三下五除二就完了。
而包饺子算是所有饮食当中比较麻烦的品类了。从备菜洗菜，到剁馅和面，再到擀皮包饺子，通常不是一个人能干的事情。
但所有繁琐的工作都是老妈一个人的事，我们众姐妹只等她馅调好了， 面也和洽了 ，各就各位齐上阵。



我是老幺，当时间我还对万事万物抱有巨大的热情，所以 ，我通常不会到最后环节才参与，而是从一而终～在旁边看，时不时忍不住伸手动动这个摸摸那个，嘴里还不绝的问这问那。
我最讨厌的是吃饺子时吃到生姜，但老妈说不放姜另有个啥吃头？我说放姜有个啥吃头？
在我无数次强烈反对都无效的情况下，我也学聪明白：我趁老妈不留意，偷偷把她切碎的生姜给扔一部分。心想少一点是一点。



等万事具备，我妈就大着嗓门喊：包饺子啦，都出来包饺子啦。
于是我的姐姐们一个个像霜打的茄子一样不情不愿的来到厨房。大姐擀皮，二姐，三姐和我，我妈，四个人包。
我家老二是最懒又最娇气的一个，每次包饺子时她都满腹怨言，边包边哼啊哎呀跟痔疮患了一样：唉，这大冷天的 ，也不知道谁发明的包饺子，麻烦的要死，我不吃也不想包。
老妈就训她：懒的抽筋，不吃也得包，你瞅瞅你笨手笨脚的样儿，包个饺子里外都是菜，一个饺子在手里快暖化了还放不下……



而我总是被夸的那一个，我妈说的对：有什么难的？不都是眼见的活儿！（意思是一看就会）。
我深以为然。我当时间就觉得我二姐好笨。但是等我们都成人后我才知道：不是老二笨，而是她懒，不想干。
在我们都当了母亲之后，老二做饭的功力可以说完全在我们几姐妹之上，以致逾越了我妈。
成年后的我倒是十分不喜欢做饭了。我总觉得人生有太多比做饭更有意思更有意义的事等我来做，即便啥事也没有，我宁愿仰脸望天，那也是一种逾越了做饭的意义的。



不外包饺子我还是会经常包。一是我的孩子喜欢吃，二是包好了放冰箱便于生存，不想做饭的时间随时可以对付一下，三是我喜欢包饺子的氛围，总有过年过节的喜庆感。
前些年我包饺子都是本身擀皮，我嫌弃买来的皮太硬，不好吃。我一向是这样，不做则已，做就要做最好，拿出本身的全部实力。
于是乎我包饺子的功夫渐长：皮越擀越圆，馅越调越鲜味，我以致还包各种颜色的蔬菜饺子（蔬菜汁活面）
于是乎我就有资格笑话我老妈了。



我妈到我家，我就喜欢给她包饺子吃： 一人包一人擀。当时间我才发现我妈擀饺皮不可，小时间大多是我姐擀的，倒没在意我妈不会擀皮。
我笑她：瞧你擀那饺皮，三尖葫芦头的。
我妈也自我解嘲：是啊，你们现在都比我锋利，我一辈子都擀不好饺皮。
厥后只要我妈和我包饺子，就都是我负担擀皮的重任了。



我妈不知道，这些年我早不擀饺皮了，什么好吃不好吃的 ，吃了能挡饿就行，外面买返来多方便。
如今又见清明，这次我想本身擀皮本身调馅本身包饺子，我想对我那远在天堂的母亲说：妈，本日咱娘俩再吃一次饺子吧。
生活的烦恼，跟妈妈说说……

来源：https://www.toutiao.com/article/7351934326092857897/
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