#逐日美食分享

Shoubuliao

今天我要给大家带来一道佳肴--拔丝地瓜。这道菜不仅色香味俱佳，还非常适合大人小孩一起分享。现在让我们开始制作！
·起首我们要选用地瓜，最好选择口感香甜、肉质紧实的品种。将地瓜切成匀称的小块备用。
·接下来预备冰糖和红薯淀粉。将冰糖放入锅中，小火逐步加热直到冰糖融化成深棕色的糖浆。

·地瓜块已经备齐现在我们可以开始炸了。将锅加热至中高温度，等糖浆熬至起泡冒小泡时将地瓜块放入锅中，快速翻炒让地瓜匀称裹上糖浆。
·当锅中的拔丝地瓜酿成金黄色时，赶紧参加少量水淀粉，继承翻炒直到地瓜外貌光滑糖浆变浓稠。

·最后将拔丝地瓜装盘撒上一些芝麻和葱花就可以享用了。
这道拔丝地瓜香甜可口、软糯多汁，绝对是大人小孩都喜欢的美食。

来源：https://www.toutiao.com/article/7349816668891283979
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