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heronylee

很久没做饭了，今天刷到小登婆婆做的葱油饼，馋的不可，赶紧做起来了。
·普通面粉里放一点盐可以增加韧性，用五十度以上的热水和面，搅成絮状以后喷油，这一步是表面酥的关键。
·面粉和成软一点的面团，开始做油酥了。碗里放面粉，放盐，再放点五香粉，末了加上葱花。

·锅里放油，烧热以后浇到碗里，油酥就做好了。
·要想饼起层油酥是关键，把面分成几个剂子，擀成薄片以后抹上油酥，再把面片团成面团，再擀成薄片，如许就可以上锅烙了。

·两面金黄以后就可以出锅了。
看看这饼酥的掉渣，放凉以后也一点都不硬。

来源：https://www.toutiao.com/article/7343495822585872896
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