#美食制作

李白

排骨作为一道常见的食材，其做法多样，口感各异，然而你是否也曾陷入红烧或炖汤的单一选择中？今天我要分享的是一种独特的炒排骨方法，它能让排骨更加美味。
·你知道吗？对于新鲜的排骨其实并不需要焯水，只需撒上一些盐和面粉，然后用手反复抓拌，如许就能轻松去除排骨中的杂质和腥味，用净水多冲洗几遍，排骨就变得更加干净了。

·接下来我要告诉你一个秘诀：炒排骨之前肯定要将排骨沥干水分，然后放入锅中慢慢煸炒至焦黄出油，如许不仅能让排骨更加香脆，还能提升整体的口感。
·接下来就是调味的时候了，加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉，将调料翻炒匀称，让排骨充分吸收，再倒入半瓶啤酒，这不仅能去腥增香，还能让排骨更加鲜嫩。

·盖上锅盖焖煮10分钟，让排骨充分吸收调料的味道，然后放入姜、蒜、小米椒，大火翻炒出香味，最后撒上蒜苗，翻拌匀称。
一道香辣入味的生炒排骨就做好了，信赖我，如许做的排骨绝对能让你越吃越想吃。
每天我都会分享简朴的家常菜做法，如果你也想学做更多美味的菜肴，不妨关注我，随时都能找到我。

来源：https://www.toutiao.com/article/7342790559671616035
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