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wuping69

干锅土豆片，在家也能做出大厨水准！下次想吃干锅土豆片，不妨按照我的做法试试。
·将土豆切成厚约一分硬币的片状，倒入沸水中烫至外貌微透明，捞出放入凉水中浸泡半晌。
·沥干水分后，参加玉米淀粉，匀称裹上，待油温五成热时放入锅中炸至定型，再用勺子搅散，炸至金黄捞出备用。
·锅中加油，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味，参加青红椒和洋葱炒至断生。
·将炸好的土豆片倒入锅中，与全部调料翻炒匀称，即可出锅装盘。

一份鲜味的干锅土豆片就做好了，麻辣鲜香，让人一试难忘。


来源：https://www.toutiao.com/article/7263290852833935887
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