##美食分享

内蒙电都主机

天气酷热必吃的七道家常菜，营养好吃又下饭。
·第一道、本日用茄子做好吃的，色香味俱全，上桌以后秒光。预备紫皮茄子切成厚一点的薄片，茄子挖去中间的茄肉，然后把切肉切碎放到肉馅里，放点胡萝卜、葱花调味，放食盐、十三香、蚝油、生抽、食用油，再打入一颗小鸡蛋，冲着一个方向给肉馅搅匀上劲。

·电饼铛刷油放入茄子圈，倒入肉馅，按压紧实一点，全程中小火，煎到这样三面金黄，煎熟煎透即可出锅。
·第二道、山药不要总是炒着吃、炖着吃了，本日分享一道山药的隐藏新吃法，特殊的好吃，99%的人都没有吃过。山药去皮后切成小段，水开上锅蒸15分钟。蒸好的山药用我家祖传的擀面杖捣成泥，压的越细腻越好。然后加入两大勺的糯米粉，揉成光滑不沾手的面团，揪一小块团成一个丸子的外形。

·锅中水烧开下入山药丸子，煮到山药丸子全部飘起捞出，过一下凉水，碗中加一大勺番茄酱、一勺白糖、少许生抽、一勺白醋、二大勺清水，搅拌匀称，糖醋汁就调好了。
·锅中油热倒入调好的糖醋汁，把糖醋汁熬至浓重下入山药丸子，快速翻炒匀称，让丸子都匀称的裹上糖醋汁，有条件的再撒点白芝麻增香，装入盘中就可以美美的享用了。这样做的山药丸子软糯酸甜，一口一个真的是太好吃了。

·第三道、真没想到普通的土豆放锅里炸一炸，竟然是酒店的招牌菜。去皮的土豆从中间切成两半，底部垫上筷子，再切成一米的薄片，加一勺盐，倒入清水浸泡20分钟，放入淀粉里外都裹上淀粉。预备一段火腿肠放中间用牙签固定。油温5成热下锅炸，炸至金黄就可以捞出。
·锅中少许油放一袋糖醋汁熬至浓重，浇在土豆上一道好看又好吃的灯笼土豆就做好了。
·第四道：春夏日要多吃这道丝瓜炒虾仁，清新不油腻，做法还很简单。

→树上摘的丝瓜削去外皮，滚刀切成小块也就是滚刀块，然后加入一勺盐，用清水浸泡一下防止丝瓜变黑。
→空碗中打入三个端庄的母鸡蛋，打散备用。
→锅中水开加盐和食用油，放入丝瓜木耳、红椒和虾仁，焯烫59秒捞出，油热倒入蛋液，滑熟备用。
→另起锅蒜片爆香，倒入焯好的食材，开大火翻炒把食材当中的水分炒干，淋入水淀粉，再放炒好的鸡蛋。

→调味只必要加盐，翻炒匀称即可出锅。
这样做出来的丝瓜搭配着虾仁，好吃又营养。
·第五道：妈妈经常给孩子做这个汤，既能长身体又鲜甜蜜味，孩子还特殊爱喝。
→砂锅中放红花生、6个核桃、焯过水的排骨、几片生姜、去皮的山药和胡萝卜，加入我家的聪明水，扣盖中火炖一个小时，末了放盐和葱花调味即可。
学会了就做给孩子喝。
·第六道：以后要是想吃炒河菜，就像我这样做，做法简单特殊好吃。
→烫好的粉条加一勺老抽、少许食用油搅拌匀称防止粘连，油热倒入鸡蛋液炒熟炒散。

→另起锅葱、蒜、小米辣爆香，然后下豆芽炒至断生。
加盐、鸡精、蚝油、生抽，大火快速翻炒匀称就可以出锅了。
想吃你也回家试试做。
·第七道：糖醋排骨到底是直接下锅煮，还是用油炸？本日这个做法你们肯定没见过，而且更好吃。
→剁好的排骨加盐和面粉，用清水浸泡半个小时，这样可以把排骨里面的脏东西都洗出来。

→热锅冷油下入排骨，炒出里面的牛油。
我每天都会分享简单又详细的做菜小技巧，您就点个关注。下次想吃不会做了，随时可以找的到我。
→然后放葱、姜、盐、生抽、陈醋、老冰糖，肯定要开小火把冰糖炒化。这样烧出来的排骨好看又好吃。
·倒入开水没过排骨，扣盖焖煮40分钟。再加一勺白糖，沿锅边烹入一勺陈醋，大火收浓汤汁，撒上白芝麻即可。
这样做的糖醋排骨要是学会了，你家孩子第一个夸你是大厨。

来源：https://www.toutiao.com/article/7261063514625147411
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