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发表于 2024-2-28 13:45:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪大肠是很多人都不喜好的食材,但假如学会了今天的爆炒猪大肠,会发现它简直是鲜味又下饭。
·起首选用新鲜的猪大肠,反复冲洗干净,然后放入开水中焯水去除腥味。
·接下来将大肠切成小段,用盐和料酒腌制10分钟,让大肠更到场味。

·预备干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等配料,将大肠翻炒至表面微黄,捞出备用。
·接下来起锅烧油,放入干辣椒、花椒,小火煸炒出香味,再放入葱、姜、蒜爆炒。
·随后到场大肠翻炒匀称,到场适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒匀称,让大肠充实入味。

·末了到场一些水淀粉,翻炒至汤汁浓厚,即可出锅享用。
这道爆炒猪大肠色香味俱佳,口感鲜美,辣中带麻,绝对是下饭的好菜,各人不妨尝试一下,信赖你也会爱上这道鲜味好菜。

来源:https://www.toutiao.com/article/7339532793850348067
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