探求美食

红黑白蓝

年味的气氛越来越浓，为了年夜饭丰盛，就为了探求一只土鸡。
驾驶几十公里的旅程，再坐上摩托车，穿梭在山边小道上，风吹过，冷气直侵入骨头，然后慢慢地在身材内扩散，手，脚都快冻成冰块，山里的温度有点低，冷风侵如入心脾，我的天呀，为了寻美食，也拼了！

穿过山间，在一半山腰处，环境精美，正中山林散养，活动富足，一看全部都是山地山养土鸡。
本日不远百里来就是寻觅一只土鸡，土鸡都要养足260天，其肉肥厚白嫩，骨松脆易嚼，皮脆肉香，鸡味浓。
别藐视满地都养着大鸡，小鸡，假如要捉也有点难，等你跑遍半个山头大概也难捉到，非要鸡场主人捉才行。

一只好鸡怎么样吃都行，有多种烹饪方法，我们这边喜欢白切，原汁原味，也喜欢煲汤，放些五指毛桃，山药，茯苓，那香味隔壁家也闻到，也可以清蒸，放红枣，杞子，木耳，等等。
各人各自喜欢，总之丰盛晚餐不能少了鸡，我们这边习俗无鸡不成宴。

为了把团圆饭食材一样一样备好，除了土鸡，土猪肉，还在增城一家农户田里采摘了“迟菜心”3块5元一斤，油麦菜，2元一斤，生菜，芹菜等等，蔬菜够奇怪，价格给超市低。

放满整整一车尾箱的食材，满载而归，归家的喜悦溢于言表，寒风吹过，吹不冷暖暖的心，愿年夜饭与家人共度幸福的滋味！

#微头条首发挑衅赛#​#接待新年#

来源：https://www.toutiao.com/article/7332689839923937803
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