#美食分享

mahuman

我们要为各人先容一道家喻户晓、香气扑鼻的美食——九转大肠。
·起首我们要选用优质的新鲜大肠，将其反复清洗以去除腥味。
·接着将大肠放入沸水中焯水去除血沫捞出备用。
·然后将大肠放入砂锅，加入生姜、葱段、料酒等调料，入锅翻炒将大肠煸炒至微黄，此时大肠的油脂渗出口感变得更加香滑。

·接下来我们将大肠与笋、木耳、红枣等食材一同放入锅中，加入净水慢炖熬煮。在炖煮过程中大肠吸取了各种食材的鲜味，口感更加鲜美嫩滑。
·末了在炖煮大肠的过程中，我们不停翻炒使大肠受热更加匀称，从而使得九转大肠的香气更加浓郁。

·当大肠炖煮至熟透色泽漂亮时即可出锅，切成得当巨细的块状摆盘上桌。
九转大肠一道汗青久长、香气扑鼻的美食，制作过程十分复杂但味道却令人上瘾。

来源：https://www.toutiao.com/article/7330906442096230953
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