过年预制菜不消买，教你8种制作方法，提前备好，年夜饭直接上桌

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#q1#：过年预制菜不消买，教你8种制作方法，提前备好，年夜饭直接上桌



随着生存节奏的加快，越来越多的人选择在过年期间购买预制菜，方便快捷，省去了繁琐的准备过程。然而，假如你想让年夜饭更具有家的味道，亲手制作预制菜是更好的选择。今天，我将为你先容8种预制菜的自制方法，让你提前备好，年夜饭直接上桌。


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**一、红烧肉**


**简介**：红烧肉是中国的传统名菜，色泽红亮，肥而不腻。



**所需材料**：五花肉500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量。


**制作方法**：


1. 五花肉切块，焯水去血水。
2. 锅中加油，放入冰糖，小火炒至融化，呈红色。
3. 参加五花肉块，翻炒均匀，使其裹上糖色。
4. 参加姜片、大葱段、料酒，翻炒几下。
5. 参加老抽、生抽，继承翻炒均匀。
6. 参加适量清水，淹没肉块，加盖小火炖煮40分钟。
7. 待汤汁浓稠时，加盐调味，翻炒均匀即可。


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**二、宫保鸡丁**


**简介**：宫保鸡丁是一道经典的川菜，口胃麻辣鲜香。


**所需材料**：鸡胸肉250克、花生米适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、盐适量。


**制作方法**：



1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，生姜、大蒜切末。
3. 锅中加油，放入花生米炸至金黄酥脆，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒段煸炒出香味。
5. 参加豆瓣酱、生姜末、大蒜末，继承翻炒出红油。
6. 参加腌制好的鸡丁，翻炒至变色。
7. 参加老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
8. 最后参加炸好的花生米和葱段，翻炒几下即可。


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**三、鱼香肉丝**



**简介**：鱼香肉丝是一道四川菜肴，口胃酸甜辣香。


**所需材料**：猪里脊肉250克、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、豆瓣酱适量。



**制作方法**：
1. 猪里脊肉切丝，用少量生抽腌制10分钟。
2. 木耳泡发后切丝，胡萝卜、青椒切丝。
3. 生姜、大蒜切末，葱切段。
4. 锅中加油，放入豆瓣酱炒出红油。
5. 参加腌制好的肉丝煸炒至变色。

来源：https://www.toutiao.com/article/7330176013948830223
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