#美食分享

zhengshi_zhang

红烧刀鱼是一道非常鲜味的菜肴，但怎样做红烧刀鱼却让很多人感到狐疑。本日，我将分享一下我们故乡是怎样制作红烧刀鱼的。
首先，我们须要选购一条新鲜的刀鱼，并将其宰杀、摒挡干净，然后从腹部切成两半，分开处理干净，避免鱼肉中有鱼鳞、鱼骨等杂质。
接下来，我们须要准备一些葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、糖和食盐。将葱、姜、蒜切成末，准备好八角和适量的糖。将鱼拍打后参加料酒、生抽、老抽和食盐腌制10分钟，让鱼更参加味。

接下来，锅中倒入适量的油，将鱼皮朝下放入锅中，用中小火逐步煎至两面金黄。
倒入腌制的葱、姜、蒜、八角和适量的水，开大火烧开后换成小火逐步炖煮20分钟。

最后，参加适量的糖和食盐调味，再用大火收汁，让汤汁变得浓稠即可出锅。
装盘时，撒上葱花，鲜味诱人的红烧刀鱼就做好了。
其实，红烧刀鱼的制作并不复杂，但味道却非常鲜美。各人也可以尝试本身制作，看看能否做出故乡的味道。

来源：https://www.toutiao.com/article/7327906403908158004
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！