#逐日美食分享

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下酒菜。
提及毛豆炒肉这道菜真的是让人流口水。我记得小时候在家妈妈经常会做这道菜给我们吃，每次一端上桌全家人都抢着吃。
·起首要把毛豆煮熟，这个过程需要加一点盐和油，如许毛豆就会更参加味。
·接着把猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制一下，如许炒出来的肉会更加嫩滑。
·然后锅里放油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。

·接着把腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，这时候再把毛豆倒进去一起翻炒。
·末了参加适量的盐、糖、生抽调味，再撒上一些葱花，翻炒均匀就可以出锅。
这道菜真的非常好吃。毛豆的口感很独特，有点像豆腥又有点像肉的感觉，猪肉也非常嫩滑，跟毛豆搭配在一起简直绝配。毛豆炒肉不仅好吃，而且营养代价也很高。毛豆富含卵白质、维生素和矿物质，猪肉也是优质卵白质的来源，所以这道菜既鲜味又康健。

如果你想尝试做这道菜，我建议你可以先买一些奇怪的毛豆和猪肉回来，按照上面的步调试着做一下。信任我，只要你用心去做，一定可以或许做出一道鲜味的毛豆炒肉。

来源：https://www.toutiao.com/article/7327466171794752037
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