在家必做得六道家常美食#一起学做菜

wddp

在家必做得六道家常美食，简朴又好吃。
·第一道，我告诉你生炒鸡怎么炒才会鲜嫩不腥，今天教你一招。
→鸡肉不腥又不柴，做生炒鸡一定要先洗干净，砍块以后不要碰水了，否则一点也不鲜。
→油热下生姜爆香，再下鸡块煸炒，把它的鸭油炒出来，炒到表面微微发黄，下开蒜、小米辣，参加蚝油、生抽、老抽，开大火翻炒炒出酱香味，加小半瓶啤酒软化肉质，微2分钟调味，放盐、鸡精、胡椒粉、收浓汤汁，再下青红椒，开大火翻炒几下即可出锅。
太下饭了，快去试试吧！
·第二道，一个家庭一年能吃100次的一道菜，许多人却做错了，辣椒炒肉到底先炒肉还是先炒辣椒，今天饭店二厨教你具体做法。

→切好的瘦肉加生抽、老抽、蚝油、生粉，抓拌均匀腌制10分钟。
→空锅不放油，倒入辣椒加一勺盐，一边炒一边压出它的香味，炒软后盛出备用。
→另起步把五花肉炒出牛油，下腌过的瘦肉快速滑熟滑散，再下蒜末、豆豉炒香，这样肉的香味可以充分释放出来。
→然后放入辣椒，加鸡精，开大火翻炒均匀即可。
这样做的辣椒炒肉不消张嘴也能吃3碗大米饭。
·第三道，你一定要记着，以后这种花菜在家做可千万不要焯水也不要过油，那样既麻烦又浪费油。

→切好的花菜用淡盐水浸泡10分钟，这样能有效的泡出里面的虫卵和杂质。
→油热倒入花菜煸炒出水分，炒至7成熟再盛出来备用。
→另起锅把五花肉炒出油脂，加蒜末、小米辣炒香，再加一勺豆瓣酱，再倒入花菜调味，加蚝油、生抽、鸡精，翻拌均匀翻炒入味。
→最后放点大蒜叶，快速翻炒至断生即可。
这样做的家常花菜太下饭了，你也去试试吧！
·第四道，凉拌秋葵，以后你要是想吃秋葵了，就像我这样做，做法简朴而且营养不流失。
→锅中水开放一勺盐和油，秋葵千万不要切开再过水，否则营养都流失了。
→焯烫1分钟捞出来。
·放凉白开里面过凉然后切掉头部，再对半切开。碗里放蒜末、小米辣、葱花，淋上热油激发出香味，加一勺生抽、少许陈醋，搅拌均匀后淋在秋葵上面就可以开吃了。是不是很简朴，喜欢你也去做起来吧！

·第五道，进入夏日了一定要试试这道清新的木耳山药，脆嫩爽口还解腻，做法也很简朴。首先将山药、胡萝卜、莴苣用波纹刀给切成波纹片，这样切不仅悦目而且入味，用它还可以切网格狼牙土豆条等多种造型。
·水开倒入食材，加盐和食用油，有条件的来一点黑木耳，烫个30秒捞出备用。锅中油热倒入食材，调味加盐、鸡精，开大火翻炒均匀就好出锅。

这样做的木耳山药颜色鲜艳悦目又好吃，你也赶紧试试吧！
·第六道，洋葱炒蛋是一道做法既简朴又好吃的家常菜，每次炒这个菜家里米饭总不够吃。洋葱改刀切成粗粗的细丝，碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀备用。油热下入4个鸡蛋滑熟滑散。下入洋葱丝大火翻炒，把洋葱的香味炒出来，再倒入鸡蛋，淋入调好的料汁再大火翻炒入味即可。

来源：https://www.toutiao.com/article/7253984354005729851
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！