一碗面粉，俩鸡蛋，教你在家做高端面点，个个酥软直掉渣

浩丰-机油.雨刮

一碗面粉，俩鸡蛋，教你在家做酥点小零食，个个酥软直掉渣
家庭自制小吃，用材简朴，平常面粉就能做，个个酥软香甜
各人好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供各人参考！
给妈妈讨要小面团玩，也是你小时间常常干的事情吧。
从前，妈妈和面蒸馒头的时间，我总是眼巴巴的站在她面前，央求着给本身一块面玩，但是妈妈每一次都以"小孩子别糟蹋粮食为由"把我赶到一边。于是就很生气，趁着妈妈不注意、偷偷揪下来一大块面，一溜烟跑的不见踪影，偶然间还会遇到同样"偷面"乐成的小搭档，各人相视一笑，统统都了然于心。

好像每一个小孩子都对面团有着谜一样的好奇感，此时转身看看你家的小宝贝，是不是也在雀雀欲试、想要到场到面点的制作过程呢？本日，阿飞就给各人带来一款得当于宝贝一起做的酥点——菊花酥，活机动现的模样、入口化渣的酥层、不斲丧费高额的体验课费用，在家就能感受面团变酥点的奇妙过程。不逾期间肯定要注意，不要让小宝贝接触到过于锋利、过于炙热的物品哦！

【菊花酥】
第一步：和面
准备面粉200克，参加白糖5克、炼乳3克、植物油5克，用110毫升的凉开水和面，和成柔软光滑的面团备用。

第二步：和油面
准备面粉100克，参加植物油30克，把油面和成和面团雷同的软度，方便一会使用。

第三步：肴杂面团
案板上撒上干面粉，把面团搓发展条，揪成大小匀称的面剂子，把面剂子逐个摁扁，包入一小块油面放在虎口处，转动着把开口收紧，多出的面压实，防止擀制时露馅。

第四步：擀制
全部包好以后，在肴杂好的面团上撒上干面粉，防止擀制时粘连。把面团压扁，用面杖擀成牛舌状，然后把面片折起来、擀发展条，擀好之后叠成小面块备用。这一步的目的是把油面擀匀称，方便起酥分层，擀的时间要轻一点，不能擀破皮，破皮的话会影响层次感，而且不雅观。

第五步：包入豆沙
准备豆沙馅20克，掺入少许面粉，把豆沙馅和的硬一些方便使用。然后把小面块擀成正方形的面片、包入豆沙馅，把开口收紧，多余的面揪掉不要。

第六步：制作生坯
把包好豆沙的面剂用刀压成薄厚匀称的圆形面片，因为饼的层次比力薄，用面杖擀的话轻易破皮。





在烤盘上匀称刷上油，然后把面片每隔1厘米剪一下，剪至三分之一处即可，剪成菊花的形状。





接着把每一个花瓣都拧90度，菊花酥的生坯就做好了。



做好的生坯摆放在烤盘中，花心处刷上蛋黄液，撒上好坏芝麻粉饰一下。

第七步：烤制
烤箱调到160度，开双层火，把烤箱预热3分钟，预热好以后，把菊花酥放入烤箱中烤25分钟。25分钟以后把菊花酥取出，摆放在盘中即可。

烤好的菊花酥井井有条，一碰就掉渣，轻轻咬开，酥松香甜，回味无穷。

好了，这道酥松香甜的菊花酥就做好了，喜欢的朋侪赶紧试试吧。
关注阿飞，天天都有简朴又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

来源：https://www.toutiao.com/article/6803159624913519116
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