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红烧肉。
红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，下面是制作红烧肉的菜谱。
·所需质料：五花肉500克、葱段2根、姜片5片、料酒2汤匙、冰糖适量、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐适量、清水适量。
·步骤：
→1.将五花肉切成2-3厘米见方的块状，将肉块放入冷水中参加料酒焯水煮沸，煮2-3分钟将肉块捞出用清水冲洗干净备用。

→2.在炒锅中加热适量的油，将肉块煎至两面金黄色然后捞出备用。
→3.锅中留一些底油参加姜片和葱段煸炒出香味，然后参加适量的冰糖，用小火逐步翻炒至冰糖融化并呈现红色。
→4.将煎好的肉块放入锅中翻煎匀称让肉块上色。
→5.参加适量的生抽和老抽，搅拌匀称使肉块匀称上色，然后参加清水水量要稍微多一些，盖上锅盖用中小火炖煮40-50分钟至肉块变得软烂汤汁浓稠。

→6.末了参加适量的盐调味搅拌匀称关火。
→7.将红烧肉捞出装盘撒上葱花作为装饰即可。
这道红烧肉色香味俱佳肉质酥软希望您会喜好！

来源：https://www.toutiao.com/article/7310494414810858036
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