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虾滑除了涮暖锅，还能搭配青椒做成一道鲜味佳肴——青椒酿虾滑。
除了涮暖锅，虾滑还能与青椒搭配，创造入迷仙鲜味——青椒酿虾滑。将青椒去头去尾，切成3-4厘米左右的小段，备用。准备半根胡萝卜，用我超爱的厨房神器搅成胡萝卜碎。将刚切掉的青椒尖角也加入其中，打成碎末。如许做可以制止浪费。在碗中加入两袋虾滑，加入胡萝卜碎和青椒碎，用力搅拌匀称。将虾滑放入裱花袋中，将虾滑挤入青椒段中。挤虾滑非常解压，不一会儿就完成了。开火前，调好料汁：生抽1勺、老抽半勺、白糖1小勺、蚝油半勺、淀粉1小勺，加入适量清水搅拌匀称，备用。在空锅中喷一些底油，将青椒段全部立起来，先煎青椒的两端。煎好一面后翻面，两面都煎好后，说一声“3、2、1”，让青椒全部躺下。青椒煎至表面呈虎皮状，即可倒入调好的料汁。盖上盖子，小火炖5分钟。打开盖子，大火收汁，撒上白芝麻即可上桌。这一口下去，虾滑嫩滑适口，青椒也不会太辣，适合不能吃辣的人。配上汤汁和米饭，堪称绝配。



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