【食在邢台】从陌头巷尾到老字号，寻找那份最纯粹的美食情怀！

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邢台，位于河北省南部，是一座汗青久长的城市。这里不仅有着丰富的文化遗产，另有浩繁令人垂涎欲滴的特色美食。以下是一些值得推荐的邢台特色美食：


1. **威县火烧**：威县火烧是河北邢台市闻名的汉族传统小吃，以其独特的工艺和香酥的口感远近闻名。它融合了北方油饼与胡饼的制作工艺，使用冀南的精面粉与小磨香油为质料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤而成。食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口。


2. **广宗薄饼**：广宗薄饼又称风吹大油饼，是一种美味可口的汉族小吃，属于河北菜。其名字泉源于它的“薄”，直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，非常薄，甚至能隔饼看报。它味香质软，极为可口，卖相极佳，金黄透明，薄厚均匀。


3. **吴老胖饼卷**：吴老胖饼卷是河北省邢台市临西县的特产，由一家专门谋划清真酱牛肉的老字号——吴老胖所创制。重要谋划酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊腿、酱蹄筋等。此中，酱牛肉饼卷成为临西本地的特色小吃，被本地人亲切地称为“饼卷儿”。


4. **黑家饺子**：黑家饺子是河北小吃中的清真风味，邢台地区闻名小吃。其馅料选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制，饺子面皮大小均匀，厚薄一致，包好的饺子“两面肚”没有阴阳面和双皮征象，馅肥嫩爽口，深受接待。


5. **邢台焖饼**：邢台焖饼源于邢台巨鹿一带，现已成为邢台地区家家户户都会做的美食。焖饼接纳死面饼，烙至8成熟时切细丝，搭配各种蔬菜和肉类炒制断生后，铺一层饼丝，沿锅边淋入半碗清水，盖盖儿焖3分钟左右即成。


6. **隆尧羊汤**：隆尧人们汗青上喜好养羊，所以他们更善于吃羊肉。随着时间的沉淀，羊汤逐步成为隆尧第一名吃。羊汤选用上好羊肉，佐以几十味中草药，小火慢炖，汤浓、味美，肉嫩，入口不腥不膻、肥而不腻。


7. **内丘挂汁肉**：内丘挂汁肉是一道具有百年汗青的“河北名菜”，由内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制。该菜经过历代厨师的精心研制和改良，形成了如今“酱香醇厚，咸鲜微酸，精于制汤”的美食特点。



总之，邢台的特色美食丰富多样，每一道都承载着邢台人民的热情和聪明。无论是传统的小吃还是当代的创新菜品，都能让人感受到邢台深厚的饮食文化和独特的地方风情。

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