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嫡是二月二,有钱没钱记得“吃5样,做2事”,鸿运当头寓意好!

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发表于 2025-2-28 14:27:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
嫡是二月二,有钱没钱记得“吃5样,做2事”鸿运当头寓意好,老传统需传承!
在我们汗青的传承中,二月二是老百姓很器重的一个传统节日,二月初二春回大地“龙抬头”。嫡就是二月二龙抬头的日子,这一日关于“龙”的传说有很多很多,各地都有着不同的习俗以及食俗,很多饮食上也都以“龙”为主,俗称吃“龙食”。

在3月1日是夏历的二月初二,我们不管有钱没钱都要记得“吃5样龙食,做2事”鸿运当头寓意好,老传统需传承!
一:吃龙鳞(薄饼)
在二月二龙抬头的日子里,北方的很多地方会吃“龙鳞”,“龙鳞”是一种烙得很薄的面饼,又称薄饼名曰“吃龙鳞”。

【薄饼的做法】食材:面粉500克,开水100克,冷水150克。
1,把面粉放到盆里,加入100克开水烫,边烫边用筷子搅拌均匀,然后再加入冷水和成软硬适中的面团静置醒一会。
2,醒好的面团揪成小剂子,揉圆按扁擀一下成为薄薄的面皮,平底锅烧热,改成小火,把擀好的薄饼放入烙熟出锅即成。
二:吃龙牙(面棋子)
在二月二龙抬头这一天,许多地方会吃面棋,吃面棋子也叫龙牙,这一天吃棋子就是为了祭拜龙王,感激龙王能及时地降雨,有丰收的好年景。

【面棋做法】食材:面粉300克,鸡蛋2个,水适量,白糖适量。
1,面粉中加入白糖搅拌均匀,加入少许牛奶和鸡蛋搅拌均匀,和成稍微硬一些的面团静置后揉匀,用擀面杖擀开成为半厘米厚的面片。
2,切成方形的面棋子,如许面棋子就做好了,放到烤盘上,烤箱预热5分钟,上下火改成180度烤制20分钟,出炉即成。
三:吃龙耳
二月二龙抬头,在北方家家户户都会吃饺子,这个节日吃饺子又叫做“吃龙耳”,饺子的馅料可以多种多样,不但好吃更是寓意着幸福美满!

【饺子做法】食材:面粉500克,鲅鱼1条,韭菜少许,葱1段,姜少许,花椒水1碗,盐适量,花生油少许。
1,把把鱼肉用刀剁成细细的鱼融,把葱姜水分次加入到剁好的鱼茸中搅拌均匀,加入少许生抽,盐搅拌均匀,末了加入花生油搅拌均匀,在加入韭菜末拌匀即成为饺子馅。
2,面粉中加入适量的清水,和成软硬适中的面团,静置10分钟揉匀揉光,揪成小剂子,按扁,用擀面杖擀成薄一些的饺子皮包入馅料,捏紧后放入锅里煮熟捞出即成。
四:吃龙子(炒豆)
二月二龙抬头,又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是我们的民间传统节日,每年的二月二家家户户都会做一些传统的美味来庆祝这一天的到来,吃龙豆就是其中的一种,寓意着多子多福!

【炒豆做法】食材:黄豆适量,八角2瓣,花椒少许,盐适量,白糖适量。
1,在黄豆中加入八角,花椒,盐,白糖一起浸泡捞出黄豆,晾干水分,平底锅烧热,改成小火,放入黄豆逐步地炒熟,即成。
五:吃龙须(面条)
在二月二龙抬头,老传统需吃一碗“龙须”,这也是我们北方的传统习俗,二月二吃龙须面寓意着风调雨顺,顺心如意!

【鸡肉盖面做法】食材:面条适量,洋葱,土豆,鸡胸肉,盐,酱油,油咖喱。
1,把洋葱,土豆鸡肉切丁放入蛋清和淀粉抓匀,锅里放入花生油,下入洋葱丁爆香,倒入鸡肉滑炒均匀,土豆丁煸炒,放入酱油1勺,盐半勺,油咖喱2大勺,翻炒均匀。
2,加入少许清水稍微多炒2分钟,出锅即成为鸡肉咖喱酱,面条放入锅里煮熟,直接把鸡肉咖喱酱放在面条上,即成为鸡肉盖面。
二月二龙抬头记得做好2件事:
1,打灰囤:夏历二月初二龙抬头,这一天尤其在农村是非常器重的,清早家家户户会从自家锅灶底下掏一筐草木灰,用铁锹在院子里的地上画出一个圆来,撒上五谷,寓意着粮仓满囤,叫做“打灰囤”。
2,理发:在夏历的二月二有理发的习俗,这一日理发称为“剃龙头”,也寓意着在新的一年里鸿运当头,好运相随。
峰儿话语:
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来源:https://www.toutiao.com/article/7476228040176026146/
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