小学突发火情！原因初判→

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泉源：应急管理部微信公众号
据@北京丰台消防 ，2025年1月3日9时59分，119指挥中央接到报警，成寿寺街道成安路16号(成寿寺小学)发生火情，消防站到场前火已经被扑灭，过火面积1平米，无人员伤亡，初步断定起火原因系食堂做饭油锅起火引燃烟道所致。
丰台区消防救援支队提示，餐饮场合要按照有关规定定期清理油烟道，明火烹饪期间必须有人员关照，遇有突发情况实时拨打119报警电话。
油烟管道作为厨房装备
管道上的油垢
经常容易被忽略
看似不起眼的油垢
实则很危险
油垢正是隐藏的威胁厨房安全的
“定时炸弹”
高温爆炒真的能点燃油烟管道吗？
我们通过实行来看一下，灶台能否点燃油烟管道？
消防人员预备了一个灶台，一口锅。锅里是我们日常炒菜用的食用油，另有在上面放着一根油烟管道，来模仿餐馆厨房的情况，油烟管道也是颠末了特别的处理积聚了一些油垢。
油锅颠末近五分钟的高温加热后，产生了大量的浓烟，很快就窜出了火苗，消防人员穿着专业避火服靠近，在锅里倒入少量水，模仿饭店厨房里的爆炸情况。
可以看到，油锅里窜出的火苗，很快就将油锅管道内的油垢点燃，油烟管道内剧烈燃烧，火苗敏捷窜出伸张开来，直接冲上了管道的最顶端。
那么，换成家用油烟机继续实行。实行人员预备了一台使用了三四年的油烟机。
放慢速度可以看到，当油锅起火一瞬间，窜出的火敏捷蹿升到油烟机内，很快被火映得通红。幸好灭火器就在手边，不然结果不堪设想。
厨房是火警易发场合
预防厨房火警
应注意以下几点
注意事项
1.排油烟管道在购买、安装时，要注意质量过关，安装规范，以免给使用、清洗造成贫困，埋下火警隐患。
2.餐饮场合加大员工的消防宣传培训教育，定期或不定期地对其进行培训，把握预防和扑灭油烟道初期火警的知识和方法，并制定相应的消防安全管理制度。
3.饭店、酒店等策划性场合应每两个月由专业公司清理油烟道，居民家中的抽油烟机也应定期清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火警变乱。
4.厨房工作人员必须做到人走火灭，烹饪时也要尽量控制火苗高度，防止炒菜时火苗过高引燃油烟管道内油垢，并在厨房放置灭火器等消防装备应对不测。
5.油烟管道的安装必须由专业人士施工，应制止将油烟管道固定在木板等可燃物上。
厨房“埋伏”的安全隐患
一旦防范不当
极易引发火警
结果不堪设想！
一起学习厨房安全隐患防范知识点
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泉源：中国应急管理报融媒体工作部制作

来源：https://www.toutiao.com/article/7455605400247779881/
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