冬至过后，最补的肉，不是牛肉和羊肉，而是这4种，补虚强免疫

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俗话说“冬天进补，开春打虎”，冬季是进补的最佳时节，尤其是冬至过后，由于此时人体代谢较慢，进补的营养物质可以或许更容易被吸收和储存。此时进补可以提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒征象，为来年的身体康健打下坚实的底子。

说到进补，相信大家最喜好的就是牛肉和羊肉了，起首它们是冬季的应季肉类，口感鲜美，驱寒补暖，其次它们富含比力优质的蛋白质，维生素，矿物质等等，可以更好的加强体质。不过要说冬季最补的肉，我想不一定是牛肉羊肉，这3种肉才是冬季最该吃的。



一、带鱼

每逢冬至过后，带鱼是许多人喜好的一种鱼类，尤其是春节将至，家家户户都要囤上一些带鱼。带鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种维生素、矿物质，营养代价高，有助于康健。适量食用带鱼可助低沉胆固醇、预防心血管疾病，并具一定药用代价。
保举做法【干炸带鱼】
重要食材：带鱼、葱姜、红薯淀粉

1、起首带鱼处置惩罚干净，肚子里的黑膜一定要洗干净，这是导致鱼肉腥味重的关键，然后切掉头尾，然后把鱼鳍撕下来。

2、接着把带鱼切成5厘米左右的小段，外貌的银鳞是不用去掉的，，然后再把带鱼两面都匀称的切上花刀，如许能入味，也熟的快。

3、接下来就可以腌制了，放入姜末、葱花、花椒、盐、五香粉、料酒，把调料抓拌匀称，腌制上10分钟，如许不仅去腥，还能增加香味。

4、接着我们调整脆皮糊，红薯淀粉和面粉的比例是2:1，碗中打入一个公鸡蛋，再加少量的净水，把面粉搅拌至无颗粒，接着再倒入一勺的食用油，把面糊搅拌匀称，像这种比酸奶略稠一点就可以了。这个面糊的方法同样可以用到炸小酥肉。

5、腌制好的带鱼我们把外貌的料渣去掉，然后放入脆皮糊里裹一下。



6、锅里烧油，油温6成热时下入鱼块，，中火慢炸，先不要着急翻面，等底部定型后再翻，不绝的翻面让带鱼受热匀称，差不多炸个5分钟左右，带鱼外貌变得金黄酥脆就可以了。

7、如许一道好吃的干炸带鱼就做好了，金黄酥脆，肉嫩鲜美，，即便放凉了带鱼也不会软，喜好的朋侪可以试试！
二、蚕蛹

俗话说“一个蚕蛹一个鸡蛋”，蚕蛹是公认的高蛋白食物，蛋白质含量高达55%~60%，在动物性食品中属于上乘之选。别的矿物质，维生素，微量元素，卵磷脂等等应有尽有，算是不可多得的营养食物。

保举食谱【椒盐蚕蛹】
重要食材：蚕蛹、椒盐粉、干红椒

1、蚕蛹我买的是直接油炸过的，这种蚕蛹比力容易保存，而且不容易变质。

2、将蚕蛹放入空气炸锅里，放上几个干红椒，然后180度，加热3分钟左右即可，时间不要太久，要否则会炸焦。

3、炸好之后，直接撒上椒盐粉，适量辣椒面就可以了，吃起来酥酥脆脆的。
三、鸭肉

冬季虽然冷，但是天气比力干燥，那么此时可以多吃一些鸭肉。由于鸭肉性凉，具有滋阴补虚、清热利水的功效，同时鸭肉也是富含较多优质蛋白，对于身体衰弱有着一定的资助。
保举食谱【紫苏酱烧鸭】
重要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜

1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。

2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把外貌的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。

3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，如许吃着就不腻了，炒到外貌微微金黄即可。

4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，加入紫苏酱，生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。

5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。

6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。
四、驴肉

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉的口感非常的鲜美，而且它是“三低三高”肉食，低脂肪，低胆固醇，低热量，高蛋白，高氨基酸，高不饱和脂肪酸。驴肉有着很好的补虚作用，是增加免疫力的佳品。

保举食谱【红烧驴肉】
重要食材：驴肋条肉 鹌鹑蛋 土豆

1，肋条用净水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来，再冲洗一下。

2，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，然后捞出后放入净水中过凉，如许容易剥皮。

3、土豆去皮切成滚刀块备用，为了防止土豆氧化，将它放入净水内里浸泡。

4、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入驴肉翻炒，由于肋条肥肉多，把油煸炒出来，吃着就不腻了，炒好后装盘备用。

5，炒锅留油放入一些冰糖，炒一个糖色，小火慢炒，把冰糖融化，一直炒到枣红色时，就可以了，然后倒入驴肉快速翻炒上色。

6、接着倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽 ，酱油，再放几颗冰糖，将调料翻拌匀称，然后中小火炖上20分钟。

7、已经煮了10分钟了，厨房里都是浓厚的香味，时间到了后放少许盐，然后大火收汁就可以了，收汁完就可以装盘了。

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来源：https://www.toutiao.com/article/7451062737049829924/
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