早上吃鸡蛋还不如不吃？医生忠告：年过60岁，早餐这2物少碰为妙

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“老张，你听说了吗？早上吃鸡蛋还不如不吃！”街角的那家小卖部前，两个大妈聊得正欢，声音像是特意传到人耳朵里一样。
张典本日一大早就出来了，计划去找老朋友老李下盘棋。自从退休后，他养成了每天散步、下棋的习惯。

可听到大妈的这句话，他不由得停下了脚步，早上吃鸡蛋还不如不吃？这话有点意思啊。
张典虽然对自己一向的早餐颇有信心，以为自己吃的营养又公道，可这“鸡蛋不如不吃”的说法照旧勾起了他的好奇心。
“咦，这倒是个新鲜事，我吃了几十年的鸡蛋了，岂非这么多年我不停吃错了？”张典一边自言自语，一边转了个弯，直奔附近的医院。他想，这么大的事，得找个医生问问，权威点好。

到了医院，张典挂了个号，坐在等待区，心田还在琢磨早上那句话。
“梁医生啊，我本日路上听人说，早上吃鸡蛋还不如不吃，我这心田就犯嘀咕了，鸡蛋这玩意儿，不是营养全嘛，这咋突然酿成不该吃了？”
梁医生一听这话，脸上暴露一丝微笑，“哟，张大爷，这可真是老调重弹了。”

“最近是有不少人议论这个事，说什么鸡蛋不能吃，其实啊，这事没那么简朴。”他放动手中的病例，推了推鼻梁上的眼镜，好像预备好好给张典讲上一番。
“您啊，听过一句话没有，叫做‘凡事都得有个度’。鸡蛋，确实是个好东西，其富含优质蛋白质、维生素及矿物质，日常食用一两颗，于身体无害，反倒有不少的好处。”

“但是！这‘但是’得划重点了，尤其是像您这样年过六十的人，吃鸡蛋还真得注意点儿。您说早上吃鸡蛋还不如不吃，这话不能全信，但也不是全没道理。”
梁医生微微一笑，接着说道：“鸡蛋这玩意儿，咱不能光看它好在哪儿，还得看怎么吃，啥时候吃。”

“尤其是早上，咱身体新陈代谢慢了，肠胃功能也没年轻时候那么好，吃太多高蛋白、高胆固醇的东西，有时候反倒是个负担。”
“负担？”张典眉头一皱，心想：我不停以为早上吃个鸡蛋挺有劲儿的，这不都是为了康健嘛？
梁医生瞧出了他的疑惑，笑着解释道：“您想啊，早上咱刚醒，身体各个体系还没完全进入工作状态，如果一大早就吃蛋白质含量高的食品，像鸡蛋，肠胃负担重，消化起来慢。”

“尤其于部分年长之人而言，恒久大量食用鸡蛋，胆固醇易偏高，云云岂不是有害无益？”
听到这里，张典以为似懂非懂，“那这鸡蛋到底能不能吃呢？”
梁医生点了颔首，“能吃，但是要讲求吃法和时间。比如说，有些人一大早空腹吃鸡蛋，大概一吃就是三四个，这样对身体可欠好。”

“特殊是年过六十的人，身体各项功能都在降落，吃太多高蛋白的食品会加重肝脏和肾脏的负担。”
张典不由得点了颔首，“那年过六十早餐还得注意啥呀？除了鸡蛋，尚有啥东西得少碰？”
梁医生面色一正，开始罗列道：“第一个得少碰的就是腌制品，什么腌菜、咸鱼这些东西，它们虽然下饭，但含盐量特殊高，恒久吃轻易引发高血压和心血管疾病。”

“第二个就是油炸食品，您知道，油炸的东西虽然香，可高温油炸产生的反式脂肪酸会对心脑血管康健造成威胁，尤其是老人，消化功能削弱，更轻易堆积脂肪，增长血管硬化的风险。”
听到这里，张典顿时以为鸡蛋这事儿都不算啥了，腌菜和油炸食品可是自己早餐常备的“好物”啊，尤其是那小半碗腌萝卜，咸香得让人欲罢不能。岂非这也要戒？

“梁医生，这腌菜我是真爱啊，我这一辈子早餐吃腌萝卜从来没断过，这让我咋整？”
梁医生拍了拍张典的肩膀，“张大爷，身体是自己的，嘴馋是一时的，康健可是长久的。”
“腌菜真不能多吃，尤其是高盐的腌制品，每天摄入凌驾肯定的量，老年人的高血压风险会增长不少。油炸食品呢，吃多了对血脂、胆固醇都有影响，恒久下来，对心脏可不是好事。”

张典心田一沉，想着：“这么一说，这腌萝卜和油条看起来是要戒了？”
“那是当然，您想啊，现在咱们看数据，60岁以上的人，高血压、高脂血症、动脉硬化，这些标题多不多？每10个人里，至少有3个有血压、血脂标题。”
梁医生话音一落，好像是从张典的表情中看到了某种“警觉”，补充了一句，“不外您也不消过于担心，偶尔吃一点儿腌菜、油条，不会立马把身体搞垮，但恒久食用确实倒霉。”

张典若有所思地点了颔首，“好嘞，那我以后早餐得改改了。”
梁医生见张典听得认真，决定趁热打铁：“其实，早餐最好的选择应该是一些轻易消化的食品，比如全麦面包、燕麦粥，再加点儿蔬菜、水果，得当吃些低脂的乳制品、鸡蛋，不要多，一两个就行。”

张典心田盘算着：看来早上照旧得吃得清淡点儿，从前总以为鸡蛋是全能的，还真是吃错了。这次听梁医生这么一说，顿时以为之前的饮食习惯得改改。
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参考文献

[1]张江华.饮食结构与康健长寿和“治未病”研究 , 当代中西医联合杂志 ,2012-07-20


来源：https://www.toutiao.com/article/7427304322498642447/
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