今日养生方

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许多人以为岭南没有秋天，其实岭南的秋天很特殊。初秋时节，秋燥已起，而广东人一直挂在嘴边的“湿”却还未退却。看似矛盾的燥和湿能同时并存吗？当此夏秋换季之时，也是防备皮肤疾病和呼吸道疾病的重要时节。本年有何防护特点和提示？中医专家来一一解说。
初秋长夏，肺燥与脾湿共存
初秋时节，秋燥已起，而湿热却仍挂在广东人的嘴边。在一般人的理解中，水分减少就会“燥”，水分太多就会“湿”。是否真的存在又燥又湿的时刻？中医专家告诉各人，现在就是！
“燥湿并存并不奇怪。秋天的燥是肺燥，而湿则是脾胃的湿。”广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红解释，“好比暑天就是一个大蒸笼，夏天竣事后蒸笼底下的火撤了，但热气还在往上走，所以会有‘燥’，而同时水蒸气会落下来到脾胃，变成‘湿’。所以初秋时，许多人会以为舌苔比力厚腻，稍微吃些不易消化的甜腻食物，立即舌苔就白了。”
广东省人民医院中医科主任医师林举择也提示，在秋分之前，仍有暑热，中医把从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。在广东等南边地区，长夏较长，一般会延续到国庆长假之后。“暑热尾巴”中，往往是初秋燥气+湿热为主。
本年寒湿年，皮肤病及呼吸道疾病易复发
秋燥是否每年雷同？本年有何特殊防护？“本年是寒湿年，整体雨水特殊多，寒湿对皮肤病和呼吸道疾病都会有影响。”闫玉红提示，“因此本年的润燥要重点兼顾脾胃，健脾祛湿，必要时可以用参类、白术或黄芪，来直接养护脾胃。好比说以往用沙参玉竹直接煲汤就能润燥了，本年还可以再加些黄芪。由于本年寒湿较重，所以一些以往不太受得了黄芪的人也能使用。比方石斛麦冬汤，不管是到场人参、党参、太子参、红参，都可以兼顾脾胃阳气的运化通行。”
此外，本年要特殊提防皮肤病和呼吸道疾病的复发。闫玉红提示：“秋燥本就容易皮肤干燥、口干咽干，加上本年特殊的寒湿，所以入秋后，湿疹、荨麻疹、银屑病或脱发等的题目出现较多，尤其是燥湿并重的格局下，也特殊容易复发，一定要注意防护。”
润肺健脾，防病从脾胃入手
详细如何防护？防皮肤病和呼吸道疾病也可以从脾胃入手。
闫玉红表现，无论是原本有湿疹、荨麻疹等过敏性疾病的人群，还是防护呼吸道疾病的发生，此时都要注意不要吃太多寒凉伤脾胃或过于辛辣刺激之物，海鲜、烧烤等太寒或太燥都不合适，尽量选择平淡、清润的食物，顾护好脾胃，不要暴饮暴食增长脾胃负担，同时注意早睡。脾胃一伤百病丛生，反抗力就会降落，此时的各种呼吸道疾病就容易侵袭人体。
面对此时的燥湿并重，既要润燥也要祛湿。闫玉红建议，此时可用雪梨、银耳、莲子、百合等来润肺燥，但兼顾到脾胃的湿，在煮莲子百合汤或木瓜雪耳糖水等传统的滋阴润燥汤水时，要加一点桂花、陈皮、生姜、紫苏、砂仁等醒脾的自然香料，生姜尤其适合本年寒湿年的祛寒之用。
林举择则建议，这段时间岭南地区的养生食疗原则仍要重点清暑热、益气阴、健脾祛湿。可用应季食材做马蹄菱角丝瓜羹、鲜菱角芡实煲猪排骨汤，或是清润补中益气的蔗汁淮山南瓜羹，来解决长夏的健脾祛湿和立秋后润肺益胃。
马蹄菱角丝瓜羹
材料：马蹄100克，菱角300克，丝瓜一条约200克，生粉适量。
做法：马蹄去皮洗净，切粒状；菱角去壳取肉，切成小块；丝瓜去皮切成丝；生粉到场少量矿泉水调成芡备用。在锅里到场矿泉水1250ml左右（约5碗水），先武火煮沸，之后放入马蹄、菱角，边煮边搅拌3分钟左右，再到场丝瓜丝煮沸。末了兑入芡，在锅内搅拌匀称至熟。下适量盐、花生油即可。
份量：3-4人分量。
点评：清热生津，健脾益胃。
鲜菱角芡实煲猪排骨汤
材料：鲜菱角肉350克，鲜芡实150克（或干品50克），猪排骨500克，生姜2片。
做法：菱角肉和芡实洗净；猪排骨洗净后斩段飞水。所有材料共入瓦煲内，到场净水2500毫升左右（约10碗水分量），武火煮沸后改文火慢熬1.5小时左右，进饮时下适量盐温服即可。
份量：3-4人分量。
点评：健脾益肾，平补祛湿。
文 | 记者 林清清 通讯员 查冠琳 张蓝溪
编辑：李可欣

来源：https://www.toutiao.com/article/7414338410879484456
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