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《素问·四气调神大论》中提到：“夫四时阴阳者，万物之根本也，是故贤人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。逆其根，则伐其本，坏其真矣。”根据“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋事后阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为立秋之后的养生之重。
01
饮食重点，清肺润燥
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立秋以后，雨水渐少，加上炎天的余热，天气干燥。中医认为，燥乃六淫之邪，为秋季主气，易耗津液。常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结、烦躁不安等一系列症状。清肺润燥就成为立秋这一节气的饮食重点。在整个秋季都应器重水分和维生素的摄入。蔬菜应选新鲜汁多，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉等。
秋季应器重养护肺气在中医学上，秋气应肺，肺为“娇脏”，不耐寒热，肺合皮毛，通过呼吸道与外界相通，易为秋燥所伤。应器重养护肺气。饮食上要“少辛多酸”，润肺为主。首选百合，它具有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用。其次梨、柑橘、甘蔗、萝卜、银耳等均具清肺润燥的功效。减少进食辛辣、过燥之品。
“太极拳、八段锦”等传统健身运动有利于增长肺活量，改善慢性呼吸疾病患者的肺功能。根据天气变化，恰当增减衣服，制止身段受凉。此乃“养肺”正道。
02
秋高气爽，宜登高望远
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秋主肃杀，常令人心生哀愁，有言“悲秋”。顺应季节特点，精神保养上以“收”为要，收敛神气，心平气和，以适应秋季清肃、容平之气，以一颗平常心看待天然界的变化。秋高气爽，宜登高望远，以令心旷神怡。或静坐练气，收敛心神，保持内心平静。
03
须防秋老虎
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进入秋季后，南边的天气仍旧闷热难耐，须防秋老虎。切忌盲目贪凉，空调可设定在25℃至26℃为宜，不可正对直吹，以及频仍收支空调房。饮食宜清补，以健脾利湿为主。
可恰当多吃健脾和胃，清利湿热之品。如茯苓、薏苡仁，以促进脾胃功能规复；芡实、山药、小米、赤小豆等均具有健脾益胃的功效。适量户外运动，奋发阳气，促性情运化，改善食欲。此时增长户外运动对身段还有两个长处。一是让肺更惬意，由于秋天是肺所主，也叫“肺气应秋”。秋天也特殊容易产生一种悲伤的感情，经常出去踏青，可以让心情、身段、肺气更加充盈。
需要注意的是，举行户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。如此，才符合中医学“春夏养阳，秋冬养阴”的规律，达到天人相应。
时令汤方
01雪梨百合枸杞汤
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质料：雪梨1个，百合2个，清水800毫升，枸杞适量，蜂蜜45毫升。
制法：
1、雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净；
2、将雪梨块放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫，再煮5分钟后放入百合。盖上锅盖，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟；
3、将火关掉，等稍微冷却后，淋入蜂蜜搅匀即可。
功效：雪梨有着生津润燥、清热化痰的功效。百合具有清热、去火、润肺和安神的功效。枸杞亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。
02生地玉竹煲猪蹄
质料：生地20克，玉竹30克，猪蹄肉400克，生姜3片。
制法：1、分别洗净以上各种食材。药材稍浸泡；猪蹄可切块或不切块。2、一起与生姜放进瓦煲内，参加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时即可。
功效：生地有养阴、凉血、生津之功；玉竹有养阴润燥、止渴生津的功用。中医认为生地养阴而不腻，而玉竹质润味甘之，这尤其得当南边夏秋的暑热与秋燥。
03木瓜鲫鱼汤
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质料：木瓜大半个，胡萝卜小半个，生姜2片，鲫鱼1条。
制法：
1、先将鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼死后，用姜、油将鱼身煎至微黄色。
2、将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中，开大火滚后转中小火煲30分钟。
3、木瓜去皮、去籽，洗净，切成块，胡萝卜去皮切块。
4、另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香。将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时，调盐即可。
功效：这道汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时也适用常见疾病的愈后滋补。
04无花果白菜干猪腱汤
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原料：无花果干品4个，白菜干100克，鲜猪腱肉200克。
制法：
1、白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净，尤其是叶子要冲洗干净否则有很多细沙，切段。
2、然后无花果稍稍浸泡，洗干净。接着猪腱洗净，切块、飞水去浮沫，跟白菜干、无花果一起放进瓦煲内。
3、大火煲沸后，改为中小火煲约2个小时，调入适量食盐便可。
功效：无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的功效。白菜干以“甜、软、甘”著称的白菜晒干而成，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，是常用煲汤煲粥的质料。■
【泉源：广东省第二中医院】
来源：https://www.toutiao.com/article/7404325864395031091
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发表于 2024-8-18 16:57:04
