我国癌症高发，都是鸡肉惹的祸？提醒：真正要少吃的是这3种肉

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小林在大学结业之后就留在了这个地方，一个人租了个房子，工作还算顺遂。
这几年也攒了些钱，有时候没时间回家，父母就会从老家来看他。
周五的时候小林知道母亲要从老家来看她，想着给她做顿饭露一手，早晨早起去早市买了只鸡，想要给他妈妈炖汤。
比及他妈妈来的时候，他已经把鸡炖上了，然而他妈妈听到他做的是鸡汤的时候皱了皱眉头，说：“儿子，你以后还是少吃鸡肉吧。”

“为什么呀？鸡肉简朴又好做，而且康健又有营养。”
就看到小林的母亲摇了摇头说：“我前一段时间在网上看到说我们国家如今癌症高发和吃鸡肉是有关系的，看到这个我在家都不敢做鸡肉吃了，你以后还是少吃吧。”
小林则是笑了笑说：“妈，你别听网上那些不可信的传言，如果真的是鸡肉惹的祸，如今市场上还哪能有卖鸡肉的呢！”

两个人也没再继续辩论，那么小林的妈妈说的是怎么回事儿呢？岂非患癌症真的跟患癌有关系？
一、吃鸡肉的利益

如今人们的生活条件变好了，在康健这方面会更加的注意。
尤其是饮食方面很注意营养和平衡，对于肉类的选择多种多样，此中还鸡肉是很受欢迎的。

其做法比力多，而且也是一种高蛋白食材，那么具体来说吃鸡肉有什么利益呢？
优质蛋白的主要泉源：我们的身体也是必要从外部摄取蛋白质，从而保证正常的运行。
蛋白质作为身体重要的组成部分，有动物蛋白和植物蛋白，这两种都是必要摄入的。

在鸡肉当中，就含有优质的动物蛋白。
对于我们的身体来说，吃鸡肉是有利于身体肌肉的增长和代谢，其蛋白质的含量很高，最重要的是脂肪含量并不高。
所以如果想要吃肉的话，又想避免一些中老年的基础疾病就可以选择鸡肉，其脂肪含量相对较低能够尽大概的预防心脑血管疾病。

提高免疫力：在鸡肉当中不仅含有蛋白质，另有维生素系列等营养物质，这对身体来讲是有利益的，而且优质蛋白轻易被身体利用和吸收。
所以常吃鸡肉是有利于提高免疫力的，许多人在饮食上荤素搭配不适当。
部分人认为吃素才更加的康健的比力少，这类人没有充足的优质蛋白摄入是很轻易免疫力降落的。

补气养血：如今依旧有许多人喜欢鸡炖汤，这也不是没有原理的，当然炖鸡汤还是要吃肉的。
在中医中认为鸡肉味甘，性温有补益气血的作用，尤其是可以调理脾胃的功能。
有许多人如今脾胃功能都比力差，最常见的体现就是面色比力惨白，吃东西不轻易消化，也不轻易长体重。

在这种情况下，适量的摄入肌肉可以改善这方面的问题或者是肌肉类更加轻易消化吸收，有利于身体康健调养脾胃。
总之作为一种肉类食材，其营养含量高脂肪低适合各年龄段的人群，而我们国家鸡肉的斲丧量也是很大的。

然而却出现了一种说法，就是我们国家癌症高发都是鸡肉惹的祸，这是怎么回事呢？
二、癌症高发都是鸡肉惹的祸？

关于这个问题，牛津大学研究团队在《盛行病与社区康健》当中发表了一项研究结果。
这项研究结果当中表现，像鸡肉这类的家禽类肉制品大概会增加患有特定癌症的风险，比如玄色素瘤、男性前线腺癌等，那么这项实行具体是怎么研究的呢？

在这项实行当中选取了年龄在37~73岁之间的英国中老年男人，选取的数目为47.5万名，然后举行了9年的跟踪随访，之后对其数据举行了分析。
所选取的人员刚开始的时候并非患有癌症，而在平均随访时间达到5.7年的时候，有2.3万人被确诊患上了癌症。

从这一项数据当中，研究人员发现了吃鸡肉，食用家禽类与患有癌症的发病率是出现出正干系的。
细节上来说就是如果每天多摄入30g的鸡肉，那么患有玄色素瘤的风险会增加20%，患有前线腺癌的风险增加了11%。
那么这项研究结果真的是准确的吗？岂非吃鸡肉真的是致癌的一件事情吗？

关于这个问题，国家高级食品检验师王思露体现，在这项研究实行当中并没有直接证明肌肉和癌症之间的绝对关联。
而且在这项研究当中所运用的是家禽类的制品内里大概会有红肉和加工肉类，所以其数据并非是准确的，因此不能够判定吃鸡肉就与癌症有着决定性的关系。
有一部分人觉得吃鸡肉大概会致癌，以致是出现性早熟等，主要是因为养殖鸡在发展的过程中出现的一些问题。

比如许多人觉得养殖鸡大概会在生长的过程中打一些激素，这样人吃的鸡又不是绝对康健的，所以导致早熟和患有癌症的风险增加了。
关于这个问题，只要深入相识一下我们国家如今鸡肉的养殖市场就能明确。
如今市场上许多的鸡都是白羽鸡，在颠末了多年的培育和改良之后，其自然生长的速率是非常高的。

纵然是不打激素也能够实现快速生长，所以许多的养殖场真的打激素了，反倒是亏了。
所以，许多的商家是不会做这样的事情。
所以综合来说，不能够断章取义的说癌症的高发，完全是鸡肉惹的祸。
当然也有大概是鸡肉的制作方式或者是鸡肉的制品出现了问题，以至于影响到我们的康健，也就必要提醒大家在吃鸡肉的时候必要注意一些事情。

对于鸡身上有些部位还是只管不要吃，比如鸡屁股。
鸡屁股这个位置是很特殊的，因为内里含有代谢废物另有病原体，对于人来说还是轻易存在康健隐患，所以不发起大家吃。
另有就是鸡皮，如今有许多人都特别喜欢吃鸡皮，在颠末烤制到场了许多的调料，这种方式入口确实是一种鲜味。
但是鸡皮属于营养代价低，又含有高脂肪的一种食物。
平常吃的太多是轻易增加患有高血脂另有肥胖等风险，所以还是发起能不吃就不吃。

再者任何的肉类吃的时候，都是要注意适量的。
鸡肉对我们的康健来说确实是一种好的肉类，但是还是发起大家每天摄入的禽类，肉类总量应该在40~75g左右，否则的话身体会出现肯定的负担。
最后一点必要注意的就是选择更适合的烹饪方式，发起大家还是少吃炸鸡可以选择蒸、煮、炖等方式。
这样能够保留其营养代价，也防止一些有害物质进入到我们的身体中。

鸡肉固然没有太大的风险，但是在我们生活中所吃的肉类确实有不安全的，这三种肉类还是要少吃。
三、这3种肉要少吃

第一种肉是加工肉。
加工肉类早在好久之前就已经被列入一级致癌物，其包含的种类有许多，比如培根和火腿、腊肉、腊肠等等，这些加工肉类可谓是深受大众喜欢。

因为内里到场了许多的调味品，正是因为有调味品才导致其具有致癌性。
进入人体之后会产生亚硝胺，一旦控制不好摄入量身体就很轻易受到影响。
第二种肉是冻了很长时间的肉。
家里有了冰箱之后确实是方便了不少，但是这也导致许多人将全部食材都堆放在冰箱中。

比如肉类，在冰箱当中存放过久的肉可以称之为僵尸肉。
这种肉存放的时间太长是很轻易滋生细菌的，固然是在低温的环境下，但是我们没办法保证肉是绝对康健的。
所以为了康健着想，还是最好买奇怪的肉，而不要选择囤肉。
第三种是高温烧烤或煎炸的肉。
在颠末高温或者是煎炸之后的肉内里的蛋白质会变质，而且在这个过程中还会产生苯并芘。

苯丙芘就是一种致癌物，在进入人体之后会对人体的细胞和基因举行攻击，从而导致癌症的发生。
所以还是发起大家平常少吃一些烧烤的肉类，或者是自己在家煎炸的肉类。
这种范例的肉对身体的伤害确实是很大，不发起长期大量的吃。
平常康健的吃肉是很重要的，无论是哪一种范例的肉都应该控制用量，固然我们的身体必要有蛋白质的摄入，但是还是要讲究营养均衡。

平常在烹饪肉类的时候只管以蒸煮为主，少选择炸或者是煎烤等，因为确实轻易产生苯丙芘。
总结

在家禽肉类当中，鸡肉属于最常吃的一种。
我们国家每年也会斲丧大量的鸡肉，正是因为云云的养殖场在培育鸡的品种时不断的升级和改良，才可以在短时间内不用打任何的药物就可以正常上市。

所以如今养殖的环境相对是比力康健的，我们吃到的鸡肉也没有太大的问题。
关于癌症高发都是鸡肉惹的祸，完全是无稽之谈。
当然我们在吃肉类的时候想要更加的康健，还是要注意挑选和平常的烹饪方式。
真正发起大家少吃的肉类包罗加工肉，僵尸肉以及烹饪方式不精确的肉类，这才是对康健有影响的轻易导致癌症发生的肉。

参考文献：
《癌症高发都是鸡肉惹的祸？这3种肉肯定要少吃》
医食参考 2024-01-25
《我国癌症高发，是鸡肉惹的祸？医生劝告：2种肉，真的要少吃》
家庭医生名医在线 2024-03-04
《我国癌症高发，都是鸡肉惹的祸？提醒：真正要少吃的是这3种肉》
爱济南新闻客户端 2023-12-18

来源：https://www.toutiao.com/article/7403699343206236724/
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