吃花生，能养生！研究发现：花生能让血管更健康，天天要吃多少？

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杨阿姨在半年前被查出血脂过高，回去后她各种搜索可降血脂的偏方。
偶然的机会下看到人家说吃花生可以降血脂，买了一大袋花生回家吃。
老伴对她这个做法非常不明白，人家都说花生油脂含量高，吃多了会堵塞血管，这怎么还当个宝吃起来了。
俩人都不服气对方的说法，常常为此辩说，到底花生对心血管是有益照旧有害呢？

一、花生对心血管有利照旧有害？哈佛研究给出答案

心血管疾病的发生是体内脂肪含量过剩，导致其大量沉积在血管内诱发血液浓重度增加、血液流动速度下降相干。
而花生内有大量的脂肪和蛋白质，这让很多人以为吃花生会诱发心血管疾病。
江苏扬州市第一人民医院消化内科副主任医师支杰华，实在这个想法并不正确，花生内的脂肪多为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，这两种脂肪酸与低落坏胆固醇、进步好胆固醇以及改善血脂状态相干，反而可以起到一定防备心血管疾病的作用。

美国心脏学会上曾刊发过一项研究。研究人员对7.4万余名年事在45~74岁的日本成年人举行了观察，分别对他们的生存方式、花生消费频率举行了约15年的随访。
结果发现，相较于不吃花生的受试者，平均每日吃4粒花生，与缺血性中风风险下降20%、全脑卒中风险下降16%、心血管疾病风险下降13%相干。

无独有偶，哈佛大学也曾对此举行过一项研究，研究发现在饮食中适当加入花生来取代其他精制谷物，可一定程度低落代谢综合征患者发生心血管疾病的几率。
除了对心脑血管健康有益外，花生还有一定健脑益智、延缓朽迈、增强饱腹感以及低落肠癌发生风险的作用。
我国膳食指南推荐，成年人每日应摄入10g左右的坚果，换算一下约莫是12粒左右的花生。

二、吃花生优点多，但四类人不建议吃

苏州大学营养与食品卫生学博士张峥提醒，花生固然对健康有益，但却不适合所有人，这几类人劝你尽量别吃。
高尿酸/痛风人群：花生的嘌呤和脂肪含量较高，对于自己嘌呤代谢非常的患者而言，食用花生会增加痛风的发生风险。
肥胖/血脂非常人群：花生属于高热量的食物，自己身材肥胖或血脂非常的人，食用花生轻易导致病程进一步发展。

肝胆疾病患者：花生内的脂肪必要胆汁来促进消化吸收，对于自己罹患肝胆疾病的患者，无法分泌富足的胆汁，会导致花生内的脂肪无法实时消化吸收，食用后轻易引起腹泻等题目出现。
慢性肾病患者：花生内的蛋白质含量在24~36%左右，属于高蛋白食物，自己罹患肾病的患者会难以代谢蛋白质，食用后对健康倒霉。

三、花生差异吃法有差异功效，教会您这些吃法

花生是个很常见的食物，但它的吃法有不少，这些吃法或能起到更好的养生作用。
1.带皮吃
北京市监狱管理局中心医院主任中医师韩平表示，花生的红衣可入脾经，具有补脾胃的作用，而脾可生血也可统血，通过吃花生能起到一定养血的目标。

2.吃花生芽
国家二级公共营养师舒兰婷指出，一些自己不喜欢吃花生的人，可以实验吃点花生芽。花生芽内的维生素含量很高，且脂肪含量较低，对于自己身材肥胖、血脂过高的人而言，也可以放心食用。
3.反酸时吃点
对于常常反酸、嗳气的人来说，吃点花生可起到不错的改善作用。国家二级公共营养师高睡睡表示，花生内的蛋白质、脂肪可起到中和胃酸的作用，且能促进小肠黏膜分泌胃液素，克制胃酸分泌。

4.花生粥
国家二级公共营养师宋兵兵指出，排便不畅的人或可以使用花生+桑叶煮成粥食用，可起到很好的润肠通便作用。
5.碟醋花生
天津中医药大学中西医结合临床博士李春深表示，花生内的亚油酸含量很高，可促进胆固醇分解、胆汁排出，让体内的胆固醇含量减少，且花生内的锌元素可以起到一定抗老化作用。对于自己有高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者，可起到一定缓解作用。

在适量食用花生的前提下，可给健康带来不少的优点。但吃花生前，要明白是否适合自己，特殊人群不能盲目吃花生哦。

参考资料：
[1]《吃花生能软化血管？醋泡花生营养更高？一文解答→》.科普中国.2022-10-27
[2]《最新研究：天天吃4-5粒花生，中风、心血管疾病风险大大低落！》.健康时报.2021-09-16
[3]《花生是有害照旧有利？怎么吃更健康？看完告诉家里人》.科普中国.2022-04-06

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来源：https://www.toutiao.com/article/7350556639860228608
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