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超级下饭的黄焖鸡。
今天用砂锅做一道黄焖鸡，今天在市场上居然看到了折耳根，这但是南方餐桌上必吃的一道菜，今天咱们也安排上做黄焖鸡。
·起首把剁好的鸡块清洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒捞出备用。
·重新起锅烧油，加入冰糖炒个糖色。炒糖色肯定要小火慢炒变色，加入焯好的鸡块翻炒匀称上色，这时间加入酱油和料酒、葱段、姜片和蚝油，末了加一罐啤酒，再加入适量的开水，烧开后再倒入砂锅内。

·再加入自己喜好的配菜，我放的是笋尖和胡萝卜，配菜可以自由搭配，也可以加土豆。盖上锅盖中小火炖20分钟。时间到开盖满屋飘香，鸡块和冬笋也都熟了，这时间点缀点阳台上的青红辣椒就更有食欲了。

这个辣椒绝对的新鲜，现吃现摘，盖上锅盖再焖2分钟。咋样看着是不是很下饭？看看这是啥，这但是南方餐桌上必吃的一道菜，这道菜北方人根本上不吃也做不好，有人叫它鱼腥草，也有人叫它折耳根，南方根本都是凉拌着吃，而我今天是要搭配五花肉炒，味道也是相当的下饭。

·把五花肉煸炒出香味后加入折耳根，加一勺老干妈辣酱，这个菜不用炒时间太长，出锅前再放入一把青蒜，这个菜本来生吃都可以，翻炒几下加入盐和松茸鲜，咋样是不是很有食欲？出锅了。

我今天做的这两道菜都超级下饭，北方买的折耳根有点老，凉拌口感不太好，所以我就搭配点五花肉炒着吃，再炒个小青菜就可以开饭啦。看完你学会了吗？周末了赶紧给家人安排上。

来源：https://www.toutiao.com/article/7297867402908467723
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