找回密码
 立即注册

扫一扫,极速登录

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 163|回复: 0

#美食分享

[复制链接]

164

主题

0

回帖

502

积分

高级会员

积分
502
发表于 2023-6-26 00:13:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
为什么你做的红烧肉不红冻,而且还发苦,发硬?重要是糖色,熬糖色这一步没有掌控好,今天做一个不消熬糖色的红烧肉。
·首先预备一个红烧肉,用刀刮干净,然后改刀切成巨细均匀的骰子块。全部切好后放入碗中,加入一勺盐、净水浸泡十分钟,洗出里面的血水,这样更干净。

·起锅烧水,下入五花肉,下入葱、姜、料酒,大火煮开后撇去浮沫。
·另起锅不烧油,下入五花肉慢慢翻炒,翻炒至八面金黄,撇出里面的油脂。
·然后下入葱、姜、干辣椒,加入一包红烧料继续翻炒,炒匀,炒出香味。加入没过五花肉的开水,大火煮开后盖盖炖三十分钟。

·挑出里面的料渣,放入提前煮好的鹌鹑蛋,大火收干汤汁出锅即可。
在家里像我这么做不消熬糖色,颜色红润滑而且还好吃。

来源:https://www.toutiao.com/article/7248601671226819130
免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册  

×
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|万联惠 ( 琼ICP备2023002130号 )

GMT+8, 2025-7-17 16:23 , Processed in 0.092644 second(s), 28 queries .

Powered by Discuz! X3.5 Licensed

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表