晒晒我家的八道美食，有汤有菜还有饭，省时省力又鲜味，老小皆宜

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大家好这里是香姐说美食，天天分享好吃的家常菜。周末是一个舒畅的韶光，上班族和学生娃都休息在家，陪着退休在家的老人家，一家人难过的相聚韶光。云云优美的时刻，怎能少了美食的陪伴呢，趁着周末有时间，发起大家给家里人预备一桌丰盛好吃的家宴，安排几道老小皆宜、家人爱吃的美食，一起坐在餐桌上享受晚餐，多优美的生存啊。本日香姐也来晒一下周末的晚餐，八道鲜味的饭菜，深得家人的喜爱，每一道都能光盘，有汤有菜还有饭，做起来也省时省力，关键是还省钱，快来看看有哪几道美食吧。


一、山药牛肉汤


预备食材：山药，牛肉，葱花，姜片，淀粉。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，倒入水淀粉和食盐，抓匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和山药片翻炒一会儿，大概翻炒两分钟后，参加适量热水煮十分钟左右。
3、山药煮熟之后，放入腌制过的牛肉，煮熟后放入少许食盐调味，撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。


二、排骨板栗焖饭


预备食材：排骨，板栗，腊肠，葱段，胡萝卜，香菇，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净。腊肠洗净后斜切成片，胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。香菇清洗干净后切成片。
3、起锅烧油，油热后放入葱段炒香，再将葱段捞出来，锅中底油放入腊肠翻炒一会儿，炒香后放入排骨、板栗、胡萝卜、香菇翻炒均匀，炒至断生。
4、然后把淘洗干净的大米倒进来，参加生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀，再转移到电饭锅中，参加清水微没过食材，按煮饭键煮熟即可。
5、排骨板栗焖饭煮好之后，放入煎过的葱段，撒上葱花，搅拌均匀即可开吃。


三、水煮牛肉


预备食材：牛肉，黄豆芽，蒜末，干辣椒，葱花，姜丝，豆瓣酱，花椒碎。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，参加姜丝、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。黄豆芽清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，容纳后放入足量的清水，开大火煮开。
3、水煮开后，参加食盐、生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀后放入黄豆芽焯水煮熟，然后捞起来装入碗中。
4、水再次煮开之后，放入腌制好的牛肉，煮至变色即可捞起来装入碗中，将汤水也倒进来。最后撒上葱花、蒜末、干辣椒、花椒碎，泼上热油激发出香味即可端上桌开吃。


四、芋头蒸排骨


预备食材：芋头，排骨，蒜末，豆豉，姜末，干辣椒，辣椒粉。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蒜末、干辣椒、辣椒粉、豆豉，浇上热油激发出香味，再参加生抽、蚝油、白糖调味，搅拌均匀。
2、排骨清洗干净剁成小段，用厨房纸吸干多余的水分，倒入酱汁，抓匀腌制二十分钟。再放入淀粉和食用油，再次抓匀腌制五分钟。
3、芋头削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，摆放在蒸碗中，放入腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟左右。蒸熟即可取出来端上桌开吃。


五、椒盐虾


预备食材：虾，青红椒，洋葱，蒜末。
做法步骤：
1、鲜虾剪掉虾须去掉虾线，清洗干净后控干水分，参加食盐抓匀，再放入淀粉抓匀。青红椒去蒂，洗净后切成丁。洋葱也切丁，备好蒜末。
2、起锅烧油，油温升至六成热的时间，放入虾炸一下，炸至金黄即可控油捞起。
3、锅留底油，放入姜末、蒜末、青红椒、洋葱碎翻炒出香味，再把虾倒进来翻炒均匀，撒上适量椒盐粉，快速翻炒均匀即可出锅开吃。


六、土豆丝炒肉


预备食材：土豆，瘦肉，青红椒，干辣椒。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成丝，参加生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。土豆削掉外皮，清洗干净后刨成丝，清洗掉淀粉后控干水分。青红椒洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。再次起锅烧油，油热后放入青椒丝、土豆丝和干辣椒，快速翻炒均匀。
3、土豆丝炒至断生后，参加生抽、蚝油、白醋和白糖，翻炒均匀炒至入味。最后放入肉丝，继续大火翻炒均匀即可出锅装盘开吃。


七、清炒莲藕


预备食材：莲藕，青红椒，蒜片。
做法步骤：
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。青红椒去蒂，洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入莲藕、青红椒丝翻炒均匀，参加食盐翻炒几下。
3、莲藕炒至断生后，淋入一点清水，盖上盖子焖煮两分钟左右。煮熟后，撒上葱花，继续大火翻炒几下，即可出锅装盘开吃。


八、油菜炒香菇


预备食材：香菇，油菜，小米辣，蒜片。
做法步骤：
1、油菜掰开放入清水中，参加食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。香菇清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，假如太干的话淋入一点清水，翻炒至香菇断生。
3、接着放入油菜翻炒均匀，炒至断生后参加食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，全部食材炒熟即可出锅装盘开吃。

来源：https://www.toutiao.com/article/7294850284864733750
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