“春捂”期间，除了穿暖之外，保举八道暖胃菜，身体温暖防春寒

活跃概况

大家好这里是香姐说美食，天天分享好吃的家常菜。春天万物复苏、阳气上升，但是气温反复无常，不能发急把厚衣服收起来，还是需要做好保暖预备。“春捂秋冻”，初春时节寒气未散，如果穿得比较少，寒邪气轻易侵入体内，导致感冒发烧、关节疼痛、失眠多梦、心乱如麻等不适。“春捂”，除了要穿衣保暖防寒之外，饮食上也要注意，少吃寒凉食品，多摄入一些暖身的食品，可以起到暖身御寒、提高免疫力、补气养血的作用，提高身体素质，康健过渡到炎天。今天保举八道好吃的暖胃菜，学会了就试着给家人安排起来吧，一起康健过春天，顺遂进入炎天。


一、香菇蒸鸡翅


预备食材:鸡中翅，香菇，姜丝，葱花。
做法步调:
1、鸡中翅洗濯干净，对半剁成两块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再洗濯干净，沥干水分切成薄片。
3、香菇放入蒸碗底部，再放入腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸二十五分钟。
4、香菇鸡中翅蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花粉饰，即可端上桌开吃。


二、白菜煎蛋虾仁豆腐汤


预备食材:白菜，鸡蛋，虾仁，嫩豆腐，枸杞子，葱花。
做法步调:
1、白菜洗濯干净，沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块，鲜虾去头去壳开背去虾线，洗净备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，切成小块后放入适量开水煮开，再放入嫩豆腐煮两分钟。
3、煮至汤水奶白，放入虾仁和白菜，煮熟后到场食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。


三、南瓜蒸排骨


预备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱花。
做法步调:
1、排骨剁成小块，洗濯干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，洗濯干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花粉饰，即可端上桌开吃。


四、莲藕花生排骨汤


预备食材:排骨，莲藕，花生，葱结，姜片。
做法步调:
1、排骨剁成小块，洗濯干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，洗濯干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，洗濯干净切成小块。花生洗濯干净即可。
3、将排骨、莲藕、花生和姜片都放入汤锅中，到场足量的净水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，到场适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。


五、小米蒸肉丸


预备食材:猪肉，小米，胡萝卜，葱花。
做法步调:
1、猪肉洗濯干净，先切成小块，再剁成肉末。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。小米提前浸泡四个小时，然后捞起来沥干水分备用。
2、将肉末、胡萝卜丁放入碗中，到场酱油、淀粉、菌菇粉、食用油，搅拌均匀。
3、将肉末团成丸子，放入小米中滚一圈，裹上一层小米，均匀摆放在蒸盘中。
4、起锅烧水，小米肉丸冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花粉饰，即可端上桌开吃。


六、香菇蒸鸡


预备食材:鸡肉，香菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步调:
1、鸡肉剁成小块，洗濯干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、白糖和食用油，抓拌均匀腌制二十五分钟。
2、香菇洗濯干净，挤干水分切成小块，放入腌制好的鸡肉中，抓拌均匀后铺在蒸盘中，冷水上锅蒸半个小时。
3、香菇鸡肉蒸熟后，取出来撒上葱花粉饰，即可端上桌开吃。


七、口蘑牛肉汤


预备食材:牛肉，口蘑，葱花，姜丝，葱段。
做法步调:
1、牛肉洗濯干净切成薄片，放入食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。口蘑洗濯干净，沥干水分切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段翻炒出香味，然后放入口蘑翻炒均匀，炒出汁水后放入适量净水煮开，大概煮五分钟左右。
3、口蘑煮熟后，放入牛肉煮熟。最后到场适量的食盐和胡椒粉调味，煮至入味即可出锅开吃。


八、山药肉片汤


预备食材:瘦肉，山药，姜末，蒜末，葱花。
做法步调:
1、瘦肉洗濯干净切成片，到场姜片、食盐、淀粉和少许净水，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗濯干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜末和葱花翻炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，再到场适量净水煮五分钟。
3、山药煮熟后，放入肉片煮三分钟煮熟。最后到场食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

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