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天天一个水煮蛋,是养肝还是伤肝?吃鸡蛋留意3点,可放心吃

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发表于 2025-3-3 21:12:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
“医生,多亏了你啊,啥药也没吃,就靠一天一个鸡蛋就好了。”李阿姨欣喜地拿着锦旗塞给医生。假如不认识李阿姨的人,可能很难想象如今这么康健的一个人,一年前还在靠吃药维持生存。当时的她天天干什么都提不上劲,总感觉身体很疲惫,怎么调理都没用,担心可能是抱病了,赶紧去了医院检查。

然而,医生问诊后拿着报告单思索了一番,没有开药,而是发起回去调治饮食,保持营养均衡,并让她无论如何天天都要对峙吃一个鸡蛋。李阿姨很纳闷,吃个鸡蛋就能解决?但总归是医生的话,回家后她一连对峙吃了一年的鸡蛋。再回来复诊时,她整个人容光抖擞,体检报告显示她的身体状况有了显着的改善,连医生也不禁感慨。
信赖看到这里,大家内心都在迷惑:一个简单的鸡蛋,为什么有这么大的结果?吃鸡蛋真的更康健吗?

鸡蛋胆固醇高,到底“是敌是友”?
鸡蛋作为深受人们喜爱的美食之一,其营养代价非常高,不但卵白质含量高,饱和脂肪酸的含量也很低,可以有效补充人体所需的磷脂、胆碱等营养元素。但同时,也有人质疑吃鸡蛋的康健风险,好比鸡蛋黄会导致胆固醇、血脂升高,乃至可能引发胆结石。真相到底如何?

其实,人体70%的胆固醇都是自体产生的,只有很少一部门通过饮食摄入,而且人体对胆固醇含量有着天然的调治机制。只要人体血脂代谢能力正常,单靠吃鸡蛋恐怕不足以撼动胆固醇水平的稳定。此外,鸡蛋固然含有肯定的脂肪含量,但饱和脂肪的含量并不高,其中含有的卵磷脂还可以帮助调治血脂水平。

北京大学研究团队曾开展过相干对照研究,发现天天吃1个鸡蛋,可以增加血液中的有益卵白和“好胆固醇”,同时低落坏胆固醇的影响,对心血管起到掩护作用。根据饮食指南发起,普通人天天适当摄入一个鸡蛋,可以给人体康健带来诸多好处:
低落心血管病发病率:鸡蛋中的卵磷脂可以帮助血脂代谢运作,恒久摄入对心血管康健更有益。

减重:鸡蛋中的卵白质含量丰富,人体肠胃对卵白质的消化吸取较慢,进食后可以维持肯定时间的饱腹感,帮助控制饮食摄入,低落体重增长。
改善大脑功能:鸡蛋中的卵白质、维生素以及抗氧化剂等营养物质,可改善大脑部门功能,肯定程度上可以防备老年痴呆。

关于鸡蛋的4个真相,一次性告诉你!
固然鸡蛋含有多种对人体有益的物质,但还是有不少人对吃鸡蛋抱有警惕,乃至衍生出很多关于鸡蛋的传言。以下几个关于鸡蛋的真相,你肯定要当心:
吃蛋黄会升高胆固醇?

鸡蛋黄确实含有较高含量的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂,可以有效调治血液中乳化胆固醇的含量。而且,大部门胆固醇都源于肝脏自身合成,丢掉蛋黄相当于丢掉鸡蛋的大部门营养。
一天只能一颗蛋,过量增加殒命风险?



来自中国农业大学的研究团队发现,每周吃鸡蛋凌驾6个的人比≤6个的人,全因殒命率要高35%。发起普通成年人天天吃1个鸡蛋;孕妇、学生、增肌和大病初愈人士,一天不要凌驾3个鸡蛋。
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养?
蛋壳颜色紧张受原卟啉色素影响,颜色只能阐明母鸡分泌色素不均,营养其实相差无几。

吃长斑点的鸡蛋会“要命”?
蛋壳长斑和多种因素有关,不能直接阐明有沙门氏菌感染。
经常吃水煮蛋会伤肝?这3类鸡蛋要留意



鸡蛋中的营养素种类较多,对肝脏细胞修复有肯定作用。但过量摄入可能导致胆固醇摄入过量,对肝脏康健造成负担。一样平常发起一天吃1至2个鸡蛋即可。
避免食用生鸡蛋或溏心蛋:生鸡蛋中卵白质过高,还可能含有有害微生物,摄入后可能会对肝脏造成侵害。



少吃虎皮鸡蛋:虎皮鸡蛋属于高油脂、高有害物质的食品,倒霉于肝脏康健。
留意烹饪方式:鸡蛋最好选择低温蒸煮等康健的烹饪方式,只管镌汰煎炒、油炸。
总而言之,吃鸡蛋也要留意上述事项,避免对肝脏康健造成不须要的负担,尤其是自己肝脏就不好的人,精确享用鸡蛋才能更好地掩护肝脏康健。

来源:https://www.toutiao.com/article/7476347996620243482/
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