5款自己就能制作的美食

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以下是5款简朴又美味的美食制作方法保举，涵盖家常菜、海鲜及特色菜品，均来自可靠的美食教程：
一、青椒炒皮蛋
特点：咸鲜香辣，虎皮青椒与皮蛋的独特口感结合
食材：青椒、皮蛋、蒜末、小米椒、豆豉、生抽等
步调：
1. 青椒拍松切块，皮蛋切块备用。
2. 青椒加盐干煸至虎皮状盛出，另起锅爆香蒜末、豆豉。
3. 加入皮蛋和老抽炒匀，再与青椒混淆调味即可。


二、蒜香酱茄子
特点：酱香浓厚，茄子软糯入味
食材：茄子、蒜末、生抽、辣椒酱、糖
步调：
1. 茄子切块泡水去涩味，煎至表面微焦。
2. 蒜末爆香后加酱料调汁，倒入茄子翻炒裹匀。
3. 撒葱花粉饰，适合搭配米饭。


三、凉拌白菜
特点：酸辣爽脆，低脂开胃
食材：白菜、蒜末、辣椒面、陈醋、芝麻香油
步调：
1. 白菜切丝盐腌出水后挤干。
2. 热油激发辣椒面、蒜末香气，加调味料调汁。
3. 与白菜拌匀冷藏后更入味。

四、香辣梭子蟹
特点：蟹肉鲜嫩，香辣汤汁浓厚
食材：梭子蟹、淀粉、啤酒、小米辣
步调：
1. 蟹块切口裹淀粉煎至金黄。
2. 爆香姜蒜辣椒，加啤酒焖煮收汁。
3. 汤汁浓稠时出锅，海鲜风味突出。

五、清蒸鲈鱼
特点：鲜嫩原味，健康低脂
食材：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油
步调：
1. 鱼身划刀，用葱姜、料酒腌制去腥。
2. 沸水蒸8分钟，倒掉汤汁后淋热油和豉油。
3. 肉质细嫩，保留食材本味。

小贴士：
1. 可根据口味调整辣度或酱料比例。
2. 更多菜谱（如海参摒挡、创意热狗）可参考。
3. 部门菜品需留意火候，如梭子蟹煎制制止过焦，清蒸鱼时间控制精准。

来源：https://www.toutiao.com/article/7476265372656665140
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