以下是10道来自不同国家的经典美食制作方法，涵盖中西餐及甜点

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### 一、意大利番茄肉酱面（Spaghetti Bolognese）
**质料**：牛肉末200g、意面150g、洋葱1/2个、大蒜3瓣、番茄罐头400g、橄榄油、红酒50ml、帕玛森奶酪、盐、黑胡椒
**步骤**：
1. 洋葱切丁，大蒜切末，平底锅热橄榄油爆香
2. 参加牛肉末翻炒至变色，淋入红酒去腥增香
3. 倒入番茄罐头炖煮30分钟，加盐和黑胡椒调味
4. 另起锅煮意面至"al dente"（弹牙状态），捞出拌入肉酱
5. 装盘后擦上帕玛森奶酪碎，撒新鲜罗勒叶装饰



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### 二、日式照烧鸡腿饭
**质料**：去骨鸡腿2个、西兰花半颗、胡萝卜1根、白芝麻、米饭
**照烧酱**：生抽3勺+味醂2勺+清酒2勺+蜂蜜1勺+姜末
**步骤**：
1. 鸡腿肉用叉子扎孔，皮朝下煎至金黄后翻面
2. 倒入调好的照烧酱，中小火焖煮10分钟收汁
3. 蔬菜焯水后摆盘，鸡肉切块铺在米饭上
4. 淋剩余酱汁，撒白芝麻和葱花



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### 三、法式红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）
**质料**：牛腩500g、红酒300ml、培根100g、小洋葱15颗、蘑菇200g、面粉2勺
**步骤**：
1. 牛肉切块裹面粉煎至焦黄，培根煎脆备用
2. 铸铁锅炒香洋葱和蘑菇，参加牛肉、培根、红酒
3. 放入百里香和月桂叶，烤箱160℃慢炖2.5小时
4. 搭配土豆泥或法棍食用



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### 四、川味麻婆豆腐
**质料**：嫩豆腐1盒、牛肉末100g、郫县豆瓣酱2勺、花椒粉、辣椒面、水淀粉
**步骤**：
1. 豆腐切块焯水去腥，牛肉末炒至酥香
2. 爆香姜蒜末，加豆瓣酱炒出红油
3. 加水煮开下豆腐，小火炖5分钟入味
4. 分三次勾芡，撒花椒粉和葱花出锅



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### 五、泰式冬阴功汤
**质料**：鲜虾200g、草菇150g、香茅2根、南姜5片、青柠叶4片、椰浆100ml
**调味**：冬阴功酱3勺、鱼露1勺、青柠汁2勺
**步骤**：
1. 虾头炒出红油，加水煮沸后捞出
2. 参加香茅、南姜、青柠叶煮10分钟
3. 放入草菇和虾仁，加酱料调味
4. 关火前倒入椰浆和青柠汁



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### 六、西班牙海鲜饭（Paella）
**质料**：西班牙米200g、藏红花0.1g、大虾6只、青口贝8个、鱿鱼圈100g、甜椒粉1勺
**步骤**：
1. 平底锅炒香洋葱和蒜末，参加米粒翻炒
2. 撒入藏红花和甜椒粉，倒入高汤（米量2倍）
3. 摆上海鲜，中火煮15分钟不翻动
4. 关火焖5分钟，放柠檬角装饰



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### 七、美式经典汉堡
**质料**：牛肉饼2片、汉堡面包、生菜、番茄、酸黄瓜、车达芝士
**秘制酱**：蛋黄酱2勺+番茄酱1勺+黄芥末1勺+糖渍洋葱
**步骤**：
1. 牛肉饼两面各煎3分钟，最后30秒放芝士片
2. 面包烤至微焦，涂抹自制酱料
3. 依次叠放生菜、番茄、酸黄瓜和肉饼
4. 插竹签固定，搭配薯条食用



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### 八、港式菠萝包
**质料**（8个量）：
**面团**：高粉250g、奶粉15g、全蛋液30g、酵母3g、黄油25g
**酥皮**：低粉65g、黄油40g、糖粉40g、蛋黄1个
**步骤**：
1. 面团揉至扩展阶段，28℃发酵1小时
2. 酥皮质料混淆冷藏20分钟后分8份
3. 包酥皮时用刮刀划出菱形纹路
4. 二次发酵后刷蛋液，200℃烤15分钟



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### 九、墨西哥鸡肉卷饼
**质料**：鸡胸肉200g、墨西哥卷饼4张、牛油果1个、黑豆罐头、酸奶油
**腌料**：辣椒粉+孜然粉+蒜粉各1勺
**步骤**：
1. 鸡肉切条腌制30分钟，煎熟备用
2. 牛油果捣碎加柠檬汁防氧化
3. 饼皮加热后铺黑豆泥、鸡肉、牛油果酱
4. 挤酸奶油和莎莎酱，卷起对切



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### 十、法式焦糖布蕾（Crème Brûlée）
**质料**：蛋黄5个、淡奶油250ml、牛奶100ml、香草荚1根、砂糖40g+外貌砂糖
**步骤**：
1. 淡奶油+牛奶+香草籽加热至微沸
2. 蛋黄加糖打发至颜色变浅，痴钝倒入奶液
3. 过筛后倒入烤碗，水浴法150℃烤35分钟
4. 冷藏4小时后撒砂糖，喷枪灼烧成焦糖层



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**烹调本事**：
1. 食材预处理：肉类提前回温，蔬菜清洗后充分沥干
2. 火候控制：煎制类注意热锅冷油，炖煮类保持微沸状态
3. 调味原则：依照"少量多次"，尤其酱料类需渐渐调整
4. 摆盘美学：运用色彩对比（如红绿搭配）、高低条理感


这些食谱涵盖煎、炒、炖、烤多种烹调方式，得当家庭制作。建议初次尝试时严格按配方操作，熟练后可依据个生齿味调整食材比例。

来源：https://www.toutiao.com/article/7475173263895708175
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