逛菜市场成为旅游新体验

乌拉乌拉

黑龙江哈尔滨：
逛菜市场成为旅游新体验
人间烟火气，最抚凡人心，菜市场是烟火气的集萃之地。随着哈尔滨冰雪旅游再度成为冬日“顶流”，逛菜市场也成为到哈尔滨旅游的独特体验。
清晨七八点钟的哈尔滨，户外气温接近零下30摄氏度，红专街早市却上演着“冰火两重天”。
油条、麻花在热腾腾的油锅里热闹地翻滚；笼屉里热气腾腾的大肉包，干肠馅、酸菜油滋了馅出了东北可欠好找；大喇叭里无限循环着东北话吆喝声，“嘎嘎好吃了嗷，欠好吃不要钱”；成堆的冻梨、冻柿子、冻黄桃等“冻货”露天贩卖，对于南方游客而言，这些场景是一道独特的东北民风风景线。
被誉为“网红小吃”的多个摊位前，早已人头攒动，游客们耐心等待着一份份令人垂涎的鲜味。来自北京的游客黄惠敏下了火车直接拉着行李箱到红专街早市，“太热闹了，哈尔滨是一个绝对不会让你感到寂寞的城市！”
东北早市经典美食之一是油炸糕。老尹的油炸糕摊位谋划了30多年，是红专街早市里队伍排得最长的摊位。大师傅将包好红豆馅的糯米团轻按成圆饼，滑入直径近1米的大油锅，面团在热油的拥抱下膨胀、变色，金黄的油炸糕在锅中高兴地打滚，散发出阵阵诱人的香气。炸好的油炸糕捞出沥干，碰撞间发出酥脆的响声。趁热咬上一口，带着玫瑰味的红豆馅在口中伸张，软糯、绵密、香甜、酥脆……味蕾被丰富的条理感抚慰，回味绵长。
在索菲亚教堂对面，有一个始建于1902年的菜市场——道里菜市场。道里菜市场入口处，还挂着写有“八杂市”的小牌子，这是它最初的名字，由俄语音译而来，意为“集市”。
一进入市场，通道两侧张灯结彩，营造出浓浓的节日气氛。食物的香气扑鼻而来，油炸的、电烤的、蒸的、煮的让人目不暇接。不知道该吃什么好？人流会把你推向一个又一个美食打卡点——软糯的蜂蜜面包，炸得金黄的酥饼，都是“老哈尔滨”从小吃到大的味道。
“我们在市场中增设了代价公示牌，要求商家在春节、亚冬会期间不涨价，为游客提供更好的购物体验。”哈尔滨道里菜市场总司理孙书才说。
当卖油炸糕的大叔关切地嘱咐慢点吃，当大姐把冻梨、冻柿切成块让人“任意尝”，当卖年糕的大娘帮游客蘸好糖祝福大家“年年高”，对游客来说，菜市场不但是一个美食集散地，更是一个体验哈尔滨风土情面的绝佳场所。
无论是早市照旧菜市场，逛上一圈，不但饱尝美食，更收获了淳朴、热情和蔼意，让无数身在他乡的游客，找到“家”的密切。“菜市场文旅”正成为哈尔滨新的城市手刺，吸引更多游客前来感受这份独特的城市味道。
（据新华社哈尔滨电 记者张玥）
泉源： 人民日报外洋版

来源：https://www.toutiao.com/article/7467749947358675497
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