奶奶传下来的大寒养生秘笈：8 种必吃食物，多吃开春身材好到爆！

天涯海閣

“小寒大寒，冻成一团”，嫡就是大寒啦，这可是一年中最后一个节气，也是气候寒冷到顶点的象征。
您可别被这严寒给唬住了，这大寒时节啊，恰恰是养生保健的好机会。
老话说得好，“药补不如食补”，本日就给您唠唠这大寒时节要多吃的 8 种食物，让您顺时节而补，为开春打下坚固的健康基础，把身材养得棒棒的！
一、羊肉——冬季滋补的“暖宝宝”

羊肉性温，能御风寒，又可补身材，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身材虚亏等一切虚状均有治疗和补益结果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
清炖羊肉汤

- 食材准备：羊肉 500 克、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 2 汤匙、盐适量、枸杞少许、香菜适量。
- 做法步骤：
- 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入 1 汤匙料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
- 生姜切片，大葱切段备用。
- 锅中倒入少许油，放入姜片煸炒出香味，加入羊肉块翻炒至外貌微黄。
- 倒入足够的热水，放入葱段，加入 1 汤匙料酒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，直到羊肉软烂。
- 最后加入适量盐调味，放入枸杞煮几分钟，撒上香菜即可出锅。
二、红枣——补气血的“红宝石”

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B 族维生素、维生素 C、维生素 P 以及钙、磷、铁等营养身分，其中维生素 C 的含量在果品中压倒一切，有“自然维生素丸”之美称，具有滋阴补阳、补血之功效。
红枣银耳羹

-食材准备：红枣 10 颗、银耳 1 朵、冰糖适量、枸杞少许。
-做法步骤：
- 银耳提前泡发，撕成小朵备用。红枣洗净去核。
- 将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟左右，至银耳出胶。
- 放入红枣继承炖煮 15 分钟。
- 最后加入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化即可。
三、萝卜——平价的“小人参”

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素 C 的含量比梨高 8 - 10 倍。
萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙联合，更有利于钙的吸收。
中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。
萝卜排骨汤

- 食材准备：排骨 500 克、白萝卜 1 根、生姜 1 块、料酒 1 汤匙、盐适量、葱花少许。
- 做法步骤：
- 排骨洗净切段，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出备用。
- 萝卜去皮洗净，切成滚刀块。生姜切片。
- 锅中倒油，放入姜片炒香，加入排骨翻炒几下。
- 倒入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮 40 分钟左右。
- 放入萝卜块，继承炖煮 20 分钟至萝卜熟透，加盐调味，撒上葱花即可。
四、黑芝麻——乌发养颜的“黑珍珠”

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素 A、维生素 E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养身分。
有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长，使头发黝黑亮丽。
黑芝麻核桃糕

- 食材准备：黑芝麻 200 克、核桃 100 克、红枣 50 克、麦芽糖 150 克、冰糖 50 克、玉米油 50 克、糯米粉 100 克。
- 做法步骤：
- 黑芝麻洗净炒熟，核桃炒熟去皮切碎，红枣去核切碎备用。
- 锅中倒入玉米油，放入麦芽糖和冰糖，小火慢慢搅拌至融化。
- 加入糯米粉，快速搅拌匀称，再倒入黑芝麻、核桃和红枣碎，继承搅拌匀称。
- 将搅拌好的食材倒入模具中，压实整形，放凉后切成小块即可。
五、红薯——肠胃的“清道夫”

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长命食品”之誉。
含糖量到达 15%-20%。有抗癌、掩护心脏、防备肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长命。中医视红薯为良药。
烤红薯

- 食材准备：红薯几个。
- 做法步骤：
- 选择巨细匀称的红薯，洗净外貌土壤。
- 将红薯放入预热好的烤箱，220℃烤 40 - 60 分钟，中途翻面，直到红薯熟透，用手捏起来软软的，外貌流出糖汁即可。
六、桂圆——安神助眠的“甜果子”

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在进步热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。
桂圆肉除对满身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能加强影象，消除疲劳。
桂圆红枣鸡蛋糖水

- 食材准备：桂圆肉 10 颗、红枣 5 颗、鸡蛋 1 个、红糖适量。
- 做法步骤：
- 红枣去核洗净，桂圆肉洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入红枣和桂圆肉，大火煮开后转小火煮 10 分钟。
- 打入鸡蛋，煮成荷包蛋，加入适量红糖调味，继承煮几分钟即可。
七、栗子——补肾健脾的“干果之王”

栗子营养丰富，维生素 C 含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。
栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，固然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出 3 倍多。
中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。
栗子焖鸡

- 食材准备：鸡肉 500 克、栗子 200 克、生姜 1 块、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 10 克、盐适量、食用油适量。
- 做法步骤：
- 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒焯水后捞出沥干水分。
- 栗子去壳去皮，生姜切片备用。
- 锅中倒油，放入姜片炒香，加入鸡肉块煸炒至外貌微黄。
- 加入生抽、老抽翻炒匀称，放入栗子，倒入适量清水，没过食材，放入冰糖。
- 大火烧开后转小火焖煮 30 - 40 分钟，至鸡肉和栗子熟透，加盐调味即可。
八、菠菜——补铁补血的“绿色精灵”

菠菜有“营养榜样生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素 C、维生素 K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶 Q10 等多种营养素。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素 K 在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜蛋花汤

- 食材准备：菠菜 1 把、鸡蛋 1 个、生姜 1 小块、盐适量、香油几滴、鸡精少许。
- 做法步骤：
- 菠菜洗净切段，生姜切末备用。
- 锅中加入适量清水，放入姜末烧开。
- 鸡蛋打入碗中搅拌匀称，慢慢倒入锅中，形成蛋花。
- 放入菠菜段，煮至菠菜熟透，加入盐、鸡精调味，滴入几滴香油即可。
来源：二姐聊生存

来源：https://www.toutiao.com/article/7464562165840626191
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