美食制作方法

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面食类

- 馒头：预备面粉、酵母、水、糖、油。将面粉、酵母、糖、油混合搅拌均匀，揉成光滑面团，发酵至2倍大后揉搓排气，再分成小剂子搓圆，盖上湿布发酵10分钟，末了放入蒸锅中蒸15-20分钟。

- 饺子：必要面粉、酵母、猪肉、白菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油。先将面粉与酵母混合，加水和盐揉成光滑面团发酵1小时；猪肉剁碎加葱姜末、生抽、料酒、香油腌制10分钟；白菜洗净切碎与肉馅混合，包入发酵好的面团中捏紧口子，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

肉类

- 香煎鸡胸肉：鸡胸肉切成厚片，加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉和盐腌制15分钟，锅中烧油，放入鸡胸肉煎至两面金黄，撒少许黑胡椒粉即可。

- 蒜香烤羊排：羊排切段浸泡出血水，用葱姜蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油腌制半小时以上。热锅热油炒香蒜蓉，加盐、白糖、生抽、蚝油翻炒均匀盛出。蒸盘铺锡纸摆好羊排，盖上锡纸100度蒸20分钟，取出放入烤盘，180度烤制30分钟左右。

蔬菜类

- 凉拌花菜：花菜切成小朵洗净，碗中放葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋热油爆香，加白糖、盐、生抽、香醋、蚝油搅拌均匀。锅中烧水，水开放花菜焯熟捞出过凉水，沥干水分倒入料汁搅拌均匀。

- 干煸包菜：包菜洗净撕成小块，碗中加生抽、陈醋、白糖、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀。锅中烧油，油热放蒜末、干辣椒段炒出香味，放入包菜大火翻炒至变软，淋入调好的料汁快速翻炒均匀。

甜品小吃类

- 懒人酱香饼：预备手抓饼、葱蒜、芝麻、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱等。碗中加豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、白糖、五香粉、淀粉和适量净水搅拌均匀。锅中烧油，油热放蒜末爆香，倒入酱汁煮至浓稠盛出。锅中加少许油，油热放入手抓饼煎至两面金黄，刷上酱汁，撒上芝麻和葱花切块即可。

- 炸牛奶：500毫升纯牛奶加30克白糖、80克淀粉搅拌均匀，小火煮至浓稠，倒入容器晾凉凝固，切成小块，依次沾上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，放入七成热的油锅中炸3分钟左右，炸至金黄酥脆捞出。








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