超等好吃的五道特色食谱，做法简单易学，自己在家就能做

魍魉

在一样平常生存中，除了外卖，尚有什么更鲜味、更方便的选择呢？当然是自己动手做饭啦！不管是想给家人一个惊喜，还是想和家人一起享受烹调的兴趣，我们都可以来试试这些超等好吃的菜谱。
这些菜谱不仅简单易学，乃至连零底子的新手也能轻松上手。你只必要准备好食材，跟着步骤就能在家轻松做出鲜味的菜肴，让家人享受一顿丰盛的晚餐！

第一道：翡翠西葫芦，清新可口，适合炎天

这道菜以奇怪的西葫芦为主料， 搭配腌制的肉丁，让菜肴的味道更加丰富，简单的葱姜蒜爆炒，使菜肴的香气四溢，清新可口，非常适合炎天食用。
【食材准备】
西葫芦、奇怪猪肉、葱姜蒜、盐、食用油、料酒
【做法步骤】
步骤一：西葫芦切片，腌制好的肉丁备用
将西葫芦洗净切片，只管切得薄一些，因为薄片比力容易熟，腌制好的肉丁也可以直接取出备用。

腌制肉丁的时候可以参加一些盐，腌制非常钟，腌制好的肉丁可以提前放入冰箱冷藏，等必要用的时候再取出，而不发起放置太久以免滋生细菌。

步骤二：葱姜蒜爆炒，再放入西葫芦
锅中加油，油温升高之后，放入葱姜蒜爆炒出香味，之后再参加西葫芦翻炒，记得翻炒的时候要开大火，快点翻炒，控制好火候，炒出西葫芦的香味。

步骤三：倒入肉丁翻炒，出锅前加盐
接着放入腌制好的肉丁炒出香味，紧接着放入调料翻炒均匀，末了加点盐调味就好了，西葫芦营养丰富，鲜嫩多汁，搭配肉丁更加鲜味，制作过程也非常简单。
第二道：凉拌包菜，清新开胃，适合换着格式吃
夏季是吃包菜的最佳机遇，这时候的包菜奇怪又嫩，非常适合做凉拌菜。这道凉拌包菜做法简单，只需将包菜切丝后用水焯水，再参加蒜末、酱油、醋和糖等调味品拌匀即可。
【食材准备】
包菜、大蒜、食盐、食用油、酱油、醋、糖、芝麻
【做法步骤】
步骤一：包菜焯水，保持脆嫩的口感
焯水的时候必要控制好时间，一样平常来说，包菜在沸水中焯水约2-3分钟即可，焯水的时间过长会使包菜失去水分，变得干燥和软烂，焯水时间过短则无法有效去除包菜中的细菌和杂质。
步骤二：包菜凉拌，调味品放入搅拌均匀即可
将焯过水的包菜控干水分后，参加蒜末、食盐、食用油、酱油、醋和糖等调味品，搅拌均匀即可，喜欢的话还可以撒上些芝麻，增加风味哦。
第三道：蔬菜早餐饼，鸡蛋和蔬菜的搭配丰富营养
早上吃什么？这道蔬菜早餐饼就可以给你答案了！用面粉调成的饼皮，配上鸡蛋和各种蔬菜，既营养又鲜味，非常适合当做早餐。
【食材准备】
面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、食盐、葱姜蒜
【做法步骤】
步骤一：面粉加水和成面团，静置非常钟
将面粉放入碗中，缓慢参加适量水，用筷子搅拌均匀后，用手搓揉成面团。为了让面团更好地发酵，静置10-30分钟，让面团在室温下充实吸取水分，变得更为柔软。
步骤二：准备馅料，蔬菜切丁
在面粉静置的同时，我们可以准备蔬菜馅料，蔬菜的选择可以根据个生齿味和季节来决定，比如胡萝卜、青椒、洋葱等都非常适合做饼馅。
步骤三：面饼下锅，火候把握是关键
加油，放入面饼翻炒，翻炒的时候可以加点盐和酱油调味，想要制作出松软的烙饼，火候的把握是至关重要的。过高的火力会导致饼外焦内生，而过低的火力则会使饼不敷酥脆和香。一样平常来说，中小火是最理想的选择，保持适中的热量可以使饼外表金黄酥脆，内里松软。
第四道：懒人汤面，制作简单，适合忙碌清晨
这是一个非常适合懒人和忙碌清晨的食谱，简单又鲜味，先煮面条，再将熟肉切成丝，参加葱姜蒜等配料炒香，末了将炒好的配料倒入煮好的面汤中，搅拌均匀即可。
【食材准备】
面条、蔬菜、肉、鸡蛋、调味品
【做法步骤】
步骤一：煮面条，火候和时间控制好
煮面条的时候，水开后放入面条，并用筷子搅拌，防止面条粘连，水开后放入面条，等水再次煮开后煮2-3分钟即可， 记得不要加盐，不要煮太久以免煮成面汤。
步骤二：炒配料，参加调味品调味
炒配料的时候，可以先放入一些油，再放入葱姜蒜炒香，再参加其他配料炒熟，喜欢吃咸的可以加盐，喜欢吃甜的可以加糖调味。
步骤三：将配料放入汤中，搅拌均匀即可
末了将炒好的配料倒入煮好的面汤中，并搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以参加辣椒粉提味，喜欢吃酸的可以参加柠檬汁或醋，调治自己的口味。
第五道：糖醋土豆丝，酸甜可口，回味无穷
要说家常菜中最受欢迎的菜肴之一，那非土豆丝莫属了。这道糖醋土豆丝，利用土豆的粉质感和醋的酸味，打造出独特的口感，制作简单，只需将土豆切丝后炸至金黄色，再参加醋、糖等调味品翻炒均匀。
【食材准备】
土豆、醋、食盐、酱油、白糖
【做法步骤】
步骤一：土豆切丝，泡水去淀粉
土豆去皮之后直接切丝，切丝的时候只管切得均匀一些，切好之后泡水去淀粉，泡水去淀粉能使土豆丝更爽口，不易粘连。
步骤二：炸土豆丝，炸至金黄之后放入调味品炒匀
油温升高之后，放入土豆丝炸至金黄色，炸的时候要留意翻动，以免炸糊，末了捞出控油，放入锅中，参加适量的酱油、醋、白糖炒匀，调味品的比例可以根据个生齿味微调。
总结：这五道菜肴不仅简单易学，而且味道鲜美，非常适合在家中制作，让家人享受一顿丰盛的晚餐。假如你在家中有朋侪集会或者家庭聚餐，不妨试试这五道菜谱，绝对能让你的厨艺大增，同时也能让家人享受鲜味的菜肴哦！

来源：https://www.toutiao.com/article/7463090099496944163
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