【10分钟教会你如何做出精制营养美食】

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酷爱的朋侪们，本日我将与大家分享一道既营养丰富又制作简朴的菜肴——虾仁虫草花蒸玉子豆腐。



这道菜不光色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合家庭一样平常餐桌或是招待客人时使用。它那精致滑嫩的口感，搭配上鲜美的虾仁和清香的虫草花，每一口都是满满的享受。


预备工作


在我们动手之前，先预备好所有必要的材料和工具，如允许以让整个过程更加顺畅哦。


材料清单：
- 玉子豆腐（鸡蛋豆腐）：2块
- 新鲜大虾：10只左右（根据人数调整）
- 虫草花（干品或新鲜）：适量（约50克）
- 姜丝：少许
- 蒜末：1茶匙
- 青葱：适量（用于装饰）


调味料：
- 生抽：1汤匙
- 清水或高汤：2汤匙
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 橄榄油或其他植物油：适量
- 水淀粉：适量（用于勾芡）


工具预备：
- 蒸锅大概电饭煲（带有蒸煮功能）
- 刀具和砧板（用于处理食材）
- 小碗（用于混淆调味汁）
- 量杯和勺子


制作步骤


第一步：预备食材
1. 处理虾仁：将新鲜大虾去壳留尾，去除虾线后清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，让虾仁更加入味。

2. 泡发虫草花：如果是使用干虫草花，请提前用温水浸泡30分钟左右至软化；如果是新鲜虫草花，则直接洗净备用。

3. 切片玉子豆腐：将玉子豆腐从包装中取出，轻轻切成厚度约为1厘米的小段。注意不要切得太薄，以免破坏其形状。

第二步：组装菜品
1. 在蒸盘底部铺上一层姜丝，防止粘连并增加香气。
2. 接着将切好的玉子豆腐整齐地排列在盘中，中间留出空间放置虾仁。
3. 把腌制好的虾仁匀称地放在玉子豆腐四周，并在其间粉饰一些泡发好的虫草花。


第三步：调制酱汁
1. 在一个小碗里，依次加入生抽、清水或高汤，搅拌匀称成为调味汁。
2. 可以根据个人口胃得当添加一点盐举行调味，但要注意不要加太多，因为生抽本身就有咸味。


第四步：蒸制菜品
1. 将装有食材的蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中大火蒸8-10分钟。详细时间取决于虾仁大小以及您的蒸锅性能。
2. 如果使用电饭煲蒸煮功能的话，请参照说明书操作。


第五步：完成与装饰
1. 蒸好后取出蒸盘，小心移开锅盖避免蒸汽烫伤。
2. 在锅中加热少量橄榄油，下蒜末爆香，然后倒入事先预备好的调味汁，快速翻炒几下后用水淀粉勾芡，制成浓稠的浇汁。
3. 末了，将热腾腾的浇汁淋在蒸好的虾仁虫草花玉子豆腐上，撒上青葱碎作为装饰即可。


结束语


经过耐心等待，一份色彩缤纷、营养均衡的虾仁虫草花蒸玉子豆腐就完成啦！当您品尝本身亲手做的成果时，那种满意感是无法言喻的。盼望这份教程能够帮助到每一位热爱康健饮食的朋侪，也等待着您能在家庭集会上分享这份精致的美味。如果您有任何问题或是想要更多食谱发起，请随时接洽我。愿您的生活布满爱与美食的优美时候！
小贴士


- 提前预备：可以在前一天晚上预备好部门食材，如泡发虫草花、处理虾仁等，第二天早上起来就能更快捷地完成这道菜。
- 个性化调整：如果家里有小朋侪不喜欢吃虾，可以用鸡胸肉丁代替，同样美味可口。
- 储存方式：固然这道菜最好现做现吃，但如果一次做了较多，可以将剩余的部门放凉后装入密封容器中冷藏生存，第二天加热后也能保持不错的口感。不外为了最佳风味，还是保举尽快食用。

来源：https://www.toutiao.com/article/7461844099465855522
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