吃了20几年的家常菜，这7道做法简朴又好吃，太香了

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“吃”是我们天天都在做的事情，但是要吃的鲜味又好做的菜肴可不轻易，今天给各人盘点一下吃了20几年的家常菜，这7道做法简朴又好吃，绝对能让你满足！

这冬天吃好吃的太轻易了，不光有热乎乎的火锅，还有捞起来就流口水的烧烤，这些鲜味太诱惑了，不过要是吃腻了上面的美食的话，不如来试试下面的家常菜吧！
第一道：辣椒炒蘑菇

材料：蘑菇、青椒
调味品：十三香、蚝油
做法步骤：
［1］起首将蘑菇用刀划开，去掉根部的杂质，再用净水冲洗干净，然后将香菇切成薄片备用；青椒去蒂去籽切块备用。

［2］接着热锅凉油，油温5成热时放入香菇翻炒，蘑菇轻易出水，不消加水焖煮，翻炒至蘑菇微微变色再下青椒。
［3］末了加入蚝油调味，撒上十三香和盐调味，炒匀即可。

第二道：肉末粉条
材料：粉条、肉末
调味：生抽、辣椒面、盐、糖
步骤：
［1］提前将粉条煮软，用刀剪短，如许更轻易入味。

［2］准备好平底锅，放入五花肉末炒香，加生抽去腥提鲜，放入提前浸泡好的粉条，用铲子翻炒匀称，让每根粉条都裹上油，再加入盐和糖，炒匀后出锅。

第三道：红烧牛肉
主料：牛肉
辅料：葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒
步骤：
［1］牛肉洗净切块，用刀划开外貌筋膜，可以更入味。

［2］牛肉块焯水，用葱姜去腥味，去浮沫后捞出牛肉沥水备用；热锅凉油，放入豆瓣酱，炒出香味，再加入牛肉翻炒匀称。

［3］末了加入调料，加入葱姜蒜，香叶，八角，干辣椒一起翻炒，再加入生抽和料酒去腥提鲜，炒香后加入适量的水，水量可以没过牛肉，放入锅中小火煮30分钟即可。

第四道：麻辣圆白菜
主料：圆白菜
辅料：干辣椒、花椒、麻椒、蒜末
步骤：
［1］圆白菜撕成小块，用净水冲洗干净沥干水分备用，辣椒剪成段，蒜切末。

［2］热锅凉油，油温在五六成热时放入辣椒段，炒出香味，再加入蒜末爆香。
［3］加入圆白菜，翻炒匀称，调入盐和椒盐调味，炒至水分收干即可。

第五道：葱烧豆腐
主料：豆腐
辅料：豆瓣酱、酱油、盐
步骤：
◆豆腐先切厚片，然后用刀划上十字，末了先煎成两面金黄。

◆大葱切段，炒锅倒入少许油，放入大葱爆炒出香味，加入料酒，豆瓣酱，豆腐块，翻炒匀称，焖煮10分钟即可。

第六道：豆干炒肉
主料：豆干、五花肉
辅料：小米辣、盐、生抽
步骤：
◆五花肉切丝，豆腐切块，豆干提前切半，沥干水分备用。

◆炒锅倒油，油热后下入五花肉丝，不要炒焦，炒至出油后捞出。
◆接着在锅中放入豆干，大火快速翻炒，豆干的水分炒干后加入炒好的五花肉丝，和豆干一起翻炒，加入小米辣提味，加入盐和生抽调味，炒匀后出锅。

第七道：香辣小芋艿
步骤：
01.小芋艿削皮，切段，放入锅中煮软，捞出沥水备用。

02.小芋艿煮好后，直接放入锅中煎至两面金黄，增加焦香味。
03.末了加入秘制辣酱，调入盐和生抽，炒匀即可。

以上7道家常菜都是做法简朴又好吃的，特别适合冬天的时间做来填饱肚子，味道太香了，绝对能让你的餐桌丰富多样！快来试试吧，保证你吃了还想再吃哟！
尾声：
做饭是一个创造鲜味的过程，也是一个显现家庭团圆与快乐的方式，家常菜更是家人之间情感的纽带，发起各人可以为每道菜拍照打卡，分享给朋友哟～
如果是家里有亲戚朋友团聚的日子，可以选择几道菜品，增加趣味和互动，让各人在烹饪的过程中感受到家庭的温馨和连合，一起探索差别地区的家常菜做法，让你的家常菜谱变得更加丰富多彩！

来源：https://www.toutiao.com/article/7461110731971265063
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