从小爱到大的小吃，具体做法教程，再也不出去买了

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下班路过一个学校，看到外边的炸鸡柳小店围了一大群门生，熙熙攘攘，非常热闹。
空去中还充斥着浓郁的炸鸡柳香气，让人不自发流下口水来。
这是不是你小时间的梦想，承包校门口的炸鸡柳呀？

饭饭记得，当年这东西校门口一小袋都要好几块钱，在零费钱不多的年代，吃上一次能开心好几天。
我也好久没吃炸鸡柳了，天冷不想出门干脆自己在家安排上。
担心干吃鸡柳会腻，我还知心搭配了私藏的酸辣粉。

油香和孜然香飘满整个屋子，光是闻闻味就馋得我直咽口水！

外酥里嫩的鸡柳，酸爽开胃的粉丝，鲜味又省钱，在家一次吃过瘾。

炸鸡柳
食材：鸡胸肉6块
配料：胡椒粉、盐、芝麻、面粉
玉米淀粉、五香粉、粗辣椒面
细辣椒面、孜然粉、洋葱丝、牛奶

酸辣粉
食材：红薯粉、花生米、酸豆角
配料：辣椒面、白芝麻、热油、十三香
食用油、糖、葱花、香菜、蒜末
小米辣、辣椒油、生抽
陈醋、盐、煮红薯粉的水



鸡胸肉从中央片开，切成细长条。

切好的鸡胸肉加1勺盐、1勺胡椒粉、1勺五香粉、半个洋葱丝，倒纯牛奶没过肉，搅拌均匀腌制30分钟。




准备炸粉：300克面粉、100克玉米淀粉、10克五香粉，搅拌均匀。

鸡胸肉倒进去裹满炸粉，用工具过筛掉多余的粉。

油温7成热下锅，中小火炸到表皮金黄，再大火30秒逼出油脂才气又酥又脆不油腻。

炸好之后捞出，撒上1勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉、1勺芝麻。




红薯粉温水泡半个小时，直到粉丝变软。

调制辣椒油：1勺辣椒面、1勺白芝麻、半勺十三香、1勺食用油、热油，搅拌均匀。

泡好的红薯粉水开下锅，煮熟就可以捞出了。




调一个料汁：1勺葱花、1勺香菜、1勺蒜末、1勺小米辣、2勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、半勺盐、半勺糖、煮红薯粉的水，搅拌均匀。

把煮好的红薯粉放到料汁里面，再来点酸豆角、花生、香菜。

今天是酸辣粉配炸鸡柳，你们今天吃了啥呀，记得好好用饭比什么都重要~我们下期再见啦！

来源：https://www.toutiao.com/article/7036929571135996427
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