夫妻俩双双确诊癌症！这道菜险些顿顿不离！告急提醒：致畸性、致癌性都很强

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近日，福建莆田一女子因为反复腹痛，到医院后被确诊为胃癌。灾患丛生，不久后，其丈夫也在体检中被查出患有胃癌。医生追问病史后发现，这对夫妻都喜好用腌菜下饭，在过去的几十年里，腌菜险些顿顿不离口。

医生表示
腌制食物属于高盐食物
不但轻易致癌
高盐饮食还是导致脑卒中的
高危因素之一
此前，浙江一对夫妻
就因为喜好吃腌制食品
短短一周内先后确诊
差点没命
2024年3月，来自绍兴的黄阿姨起床后发现左侧肢体不太机动，讲话口齿不清，送至医院后被确诊为脑卒中，情况十分危急。没想到一周后，她的老伴某天朝晨起来，也出现一侧手脚发麻的症状。
黄阿姨的老伴是宁波人，两人平常饮食口胃比力重，几十年来饭桌上少不了腌制海产物，尤其喜好吃咸呛蟹、霉豆腐。
医生提醒，腌制食物轻易损伤胃黏膜和食管粘膜，进而诱发癌症。
而胃里蛋白质的分解产物胺类，会与亚硝酸盐发生反应，生成致畸性、致癌性都很强的亚硝酸盐等化合物，恒久食用有引起食道癌、胃癌、肠癌等高度风险。
建议日常饮食遵照均衡膳食的原则，做到食物多样化，少油、少盐，镌汰肥肉摄入，少吃腌制加工类制品。
有不少都喜好本身做腌菜
医生提醒
自制的“半熟”咸菜轻易导致
亚硝酸盐中毒
自制腌菜1个月后才可放心食用
泡菜在腌制后的2周内，亚硝酸盐含量会到达最高峰。要留意以下两点，警惕亚硝酸盐中毒：
1．一定要把握好时间，腌制时长不够不要发急吃，最好1个月后再食用；
2．腌菜时可以加一点葱、姜、辣椒，这些食材可以降低亚硝酸盐的含量。
来源：杭州日报综合宁波晚报 福州晚报 福建帮帮团 果然视频

来源：https://www.toutiao.com/article/7458682105367659027/
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