我妈做了十几年的配方，巨巨巨好吃

mge192003

酥脆的椒盐鸡翅这样做真的香含糊啦，巨好吃！表皮焦香酥脆，鲜嫩多汁，撒点辣椒粉，一口咬下去真的绝了，好吃到舔手指，馋哭隔壁小孩，全家老小都喜好吃，一上桌就秒光，做法简单又美味
椒盐鸡翅的制作方法如下：
预备食材
• 鸡中翅
• 椒盐
• 玉米淀粉
• 鸡蛋
• 姜、蒜、葱
• 料酒、生抽
• 熟芝麻、葱花（可选）
• 食盐、白糖（可选）
• 青红椒碎、洋葱碎（可选，用于增加风味）
制作步调
1. 鸡翅处理处罚：鸡翅洗净，两面各划几刀以便入味。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、食盐和白糖（如果利用），抓拌匀称后腌制30分钟。
3. 预备裹浆：碗中打入鸡蛋并打散，加入蒜末和玉米淀粉，抓拌匀称成糊状。将腌制好的鸡翅放入裹浆中，确保每个鸡翅都裹满浆。

4. 炸制鸡翅：起锅热油，待油温升至合适温度（如160度），将鸡翅下锅炸至微微发黄，捞出沥油。待油温升高后（如170度），再将鸡翅下锅复炸30秒，敏捷捞出沥油备用。

5. 炒制调味：另起锅下少许油烧热，下入洋葱碎和青红椒碎（如果利用）炒香。接着将炸好的鸡翅下锅，撒入椒盐粉翻炒匀称。

6. 出锅装盘：最后撒上熟芝麻和葱花（如果利用），简单翻炒后即可盛出装盘。
注意事项
• 腌制鸡翅时，要确保调料抓拌匀称，腌制时间足够。
• 炸制鸡翅时，要控制好油温和时间，制止炸过头影响口感。
按照以上步调制作的椒盐鸡翅味道鲜美、外酥里嫩，是一道受接待的家常美食。

来源：https://www.toutiao.com/article/7459411717987074575
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！