每日鲜味#舌尖上的美食

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今天我们用鸡肉来分享一个好吃的做法，不炒、不炖也不油炸，少油康健营养鲜味。
·起首往鸡肉里面加入一把面粉，给它抓拌均匀，抓揉2分钟左右，再加入净水给它洗濯干净。面粉有很好的吸附本领，可以把鸡块洗濯的更加干净。洗濯完一遍后，咱们再给它多洗濯一遍，这样鸡块中的血水和杂质根本就没有了。
·洗濯干净以后把它捞入一个大碗中，加入适量的小苏打，加入了小苏打能使鸡块吃起来更加的鲜嫩。抓拌均匀后放一旁腌制5分钟。5分钟以后咱们再加入净水，给它洗濯干净，然后把它捞出来控干水分备用。

·接下来预备适量的大蒜切成末，再预备老姜一块切成姜末，适量的小葱切成葱花。葱姜蒜都切好后放入一个小碗中，然后往里面浇入热油引发出它的香味。再往里面加入一勺的生抽、半勺的老抽、一勺的料酒、一勺的蚝油、一勺的黄豆酱，再来一点胡椒粉和少许的白糖，再用勺子给它搅拌均匀。

·再把搅好的酱料倒入控干水分的鸡块中，给它抓拌均匀后先放一旁腌制半个小时。接下来再预备适量洗濯干净的香菇，咱们给它打上花刀，这样香菇吃起来更加的入味。

·然后起锅烧水再加少许的食用油，再把香菇焯一下水。水烧开以后把香菇焯水1分钟左右，去除它的草酸。香菇焯好水以后，咱们将它捞出来控干水分，然后放在一个大碗中。
·接着再把我们腌好的鸡肉摆放进来，尽量给它平铺均匀。下面我们将它放入蒸锅里，然后盖上盖子，上气以后转小火蒸30分钟。好了时间到，我们打开看一下，真的是太香了。将它取出来放在案板上，再撒上适量的小葱花点缀一下。

这样做出来的鸡肉真的是太好吃了，而且康健鲜味又营养，非常适合老人跟小孩子。加入了香菇在里面，营养更加的丰富。喜欢的朋友赶紧试试吧！

来源：https://www.toutiao.com/article/7456635735504962063
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