环球首台榨菜智能剥筋设备亮相 第七届重庆·涪陵榨菜产业国际展览会开幕

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1月3日，第七届重庆·涪陵榨菜产业国际展览会暨2025涪陵榨菜品牌营销大会在涪陵开幕。开幕式上，环球首台榨菜智能剥筋设备正式上线，赋能榨菜产物升级，助力榨菜产业高质量发展。
第七届重庆·涪陵榨菜产业国际展览会暨2025涪陵榨菜品牌营销大会开幕。胥世鹏摄
环球首台榨菜智能剥筋设备亮相
3秒剥一颗榨菜，精确到0.01毫米；剥筋服从是人工剥筋的三倍以上，及格率≥98%，斲丧≤15%，剥筋分切一步到位。环球首台榨菜智能剥筋设备在第七届重庆·涪陵榨菜产业国际展览会开幕式上亮相。
涪陵榨菜的原材料是青菜头，青菜头去筋处置惩罚是榨菜生产加工前一个重要环节，然而，受限于人工本钱高、缺乏机器化设备、服从低下等因素影响，去筋处置惩罚不绝是行业发展的痛点。
为此，涪陵榨菜团体依托外部科研力量，耗时5年，历经五次迭代，乐成研发出了环球首台榨菜智能剥筋设备。
该设备融合智能称重、AI视觉识别，大数据学习等技能，超精准识别，实现榨菜智能筛选分级，有效提升了青菜头剥筋服从和剥筋及格率，既办理了青菜头去筋处置惩罚难题，实现了榨菜智能制造服从再突破，也有效赋能榨菜产物升级和产业高质量发展。
和榨菜智能剥筋设备一同亮相的还有，乌江榨菜创新产物——爆炒系列下饭菜，包括爆炒酸菜、爆炒豇豆、爆炒外婆菜。该系列改良制作工艺，采用油炒替代拌料，最大程度激发食材风味，同时利用高温消毒杀菌，让消费者吃得更舒心、更放心。
川渝榨菜泡菜创新计划启动仪式。胥世鹏摄
川渝榨菜泡菜创新计划启动
开幕式上，川渝榨菜泡菜创新计划启动也备受瞩目。该计划是以将以涪陵榨菜、四川泡菜为重要研究对象，围绕营养康健、加工关键技能和智能制造举行系统研究及应用，旨在推动榨菜、泡菜产业高质量发展。
据了解，该计分别为产业规划、产业发展、平台建设、品牌打造、科技创新共5大类25个项目，涉及经费超3000万元。
同时，开幕式上，榨菜产业链上卑鄙企业签约互助，共同推动榨菜产业的协同发展。
其中，榨菜产业四链融合签约仪式尤为引人注目。此次签约标记着榨菜产业在创新链、产业链、资金链、人才链等方面的深度融合，为榨菜产业的持续康健发展注入了新的活力。
签约仪式。胥世鹏摄
2027年涪陵将实现榨菜产业总产值200亿元
榨菜起源于涪陵，涪陵也因“中国榨菜之乡”美誉而闻名中外。涪陵榨菜诞生于1898年，与欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并称为“世界三大名腌菜”。多年来，涪陵区高度器重涪陵榨菜产业，尽心尽力推动涪陵榨菜产业发展。
据了解，2024年，涪陵区青菜头收砍面积73.8万亩，总产量190万吨，产业总产值突破150亿元。全区现有青菜头种植户16万户、榨菜股份互助社197家，常年半成品原料加工户1700余户，榨菜生产企业40家，带动涪陵及周边区县60万人增收致富。
不仅如此，涪陵拥有“涪陵榨菜、涪陵青菜头”地理标记证明商标3件、“乌江”“辣妹子”等中国驰名商标4件、榨菜商标品牌200余件，“涪陵榨菜”获国家地理标记榨菜品牌代价排行榜第一，品牌代价达379亿元。
别的，涪陵乐成立项全国首个榨菜产业国际标准，迭代运行“榨菜产业大脑2.0”，乐成研制青菜头直播机器、国内首台青菜头团结收割机。榨菜团体投产行业内首条年产1.6万吨智能化生产线，实现从青菜头淘洗、拌推测成品包装等全流程智能化操控。
“下一步，涪陵区将着力在推动榨菜产业向‘品种多样化、种植机器化、加工智能化、产物多元化、品牌国际化’上下功夫，到2027年，全区青菜头种植面积稳固在75万亩，青菜头总产量190万吨，产销成品榨菜65万吨以上，实现榨菜产业总产值200亿元。”涪陵区相干负责人先容。(任峰)

来源：https://www.toutiao.com/article/7455661537722663451
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