再惠快讯 | | 12月资讯报04期 | 本周餐饮行业又发生了哪些奇怪事

快活林的猪

1、香飘飘“地球首店”登陆杭州西湖，开启中式茶饮新纪元

• 克日，杭州西湖湖滨银泰in77迎来了一个特别的客人——香飘飘地球首家实体体验店正式开始营业。
  
• 走进位于杭州西湖畔的这家旗舰店，仿佛踏入了一片平静的茶园。店内设计灵感来源于天然山川与都市时尚的美满结合，以健康和花茶为主调,展示了香飘飘的新风尚。开放式的结构、专门的茶叶展示区、茶饮制作区以及温馨的休息交流区，让每一位顾客都能在这里找到属于本身的角落，享受片刻平静。
  
• 据悉，此次门店茶饮接纳的茶叶，就有一部门来源于香飘飘溯源项目中的“超等茶园”。今年10月,香飘飘首座“超等茶园” 落地云南临沧沧源，与当地茶农互助，推动当地茶财产发展，助力墟落振兴。
  
• 据了解，此次门店拥有3款线上已有的固定口胃和其他6款专为门店研发的限定风味。核心产品就是主推的一系列原叶现泡轻乳茶新品。
  
• 据香飘飘工作人员介绍，此次产品最令人惊喜的是“一杯两泡”的独特设计——一杯可以泡出一杯原叶茶和一杯轻乳茶，给予消耗者双倍满意。别的，在定价上，香飘飘也秉持了“好的奶茶并不贵”原则，重要产品代价在9元，最高的为12元，确保更多人可以或许轻松享受到高风致的茶饮体验。（消息晨报）
  

2、美团内测多店下单 统一配送功能，拼好饭2.0来了？
<li data-track="33">据悉，美团正内测“多店搭配买，骑手一起送”功能。即在某一固定商圈内，用户可一次性同时购买最多3个商家的餐饮商品，最后由骑手统一配送。<li data-track="34">目前，参与内测多为大牌餐饮商家，如农耕记、杨国福、华莱士、库迪咖啡、爸爸糖手工吐司等等。每个品牌上线20个单品（均有动销），最终在结算页面，每笔订单用户都可使用美团红包。拼好饭为多个用户在同一家店下单（多个C对单个B)，而此功能为同一用户在多家店下单（单个C对多个B），最后由骑手统一配送。其目标客群与拼好饭也有所不同，目前上线商品客单价较高，实用于同一用户想点多家外卖，如点了正餐再点奶茶和甜品，或者点了饭再点汤，以及团体订餐等场景。<li data-track="39">从恒久来看，一位人士认为，美团可能要奔着Amazon的玩法，让用户逐步忽略供给的差异。“只认美团平台，由美团来决定到底是选谁家的货，商家徐徐成为供货仓库。”但该人士认为，餐饮很难做到以上的终极状态，由于其属于非标品。<li data-track="40">业内人士认为，餐饮生意业务更高频，运力更好调配，商家会集度也更高。因此，先内测试水，之后即时零售再沿用此模式，但供给会集是条件。（亿邦动力）3、海底捞、探鱼、太二，都盯上了泛快餐这个近万亿级赛道

近年来，“快餐”“小吃”的干系话题热度连续高涨，在抖音、快手、小红书上的UGC均达到百万条级别，累计播放量均达到百亿次级别。
<li data-track="56">据红餐大数据，2023年小吃快餐品类的市场规模同比增长率领先于其他餐饮品类，达到了28.1%。2024年小吃快餐品类仍保持强劲的增长势头，市场规模有望突破万亿元。跨界入局者不停，“泛快餐”现象正有向全行业扩散的趋势。产品和门店上做加法或减法，各赛道餐饮品牌积极探索泛快餐。小吃快餐，通过推出主食产品的方式扩充产品线，加速快餐品类融合；中式正餐，打造快餐子品牌，拓宽市场版图与营收渠道；火锅，小火锅品类热度连续高涨，涌现大批力气品牌；烤鱼，“快餐化”发展加速，烤鱼单人餐出现频率徐徐提拔；酸菜鱼，快餐赛道加速发展，正餐品牌用“一人食”套餐抢占快餐市场。<li data-track="61">快餐品牌正在突破传统的类别界限，通过创新的品类组合策略，吸引并服务于更广泛、更多元化的客户群体。同时，利用其美满的供应链上风，各类正餐品牌跨界进入小吃快餐领域，这不但能为品牌带来额外的收益，而且有望成为将来新的增长动力。<li data-track="62">随着人们对健康生活和多元饮食体验的日益重视，跨界融合正成为餐饮的一种趋势，而且这种趋势预计将加速发展。（红餐网）
来源：https://www.toutiao.com/article/7451805974219801140
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！