温州永嘉：青年“奔村” 探索墟落旅游新模式

夏天的小夜曲

比年来，墟落休闲旅游业在温州永嘉寂静鼓起，吸引不少青年奔赴墟落创业，村咖、茶室、市集等业态蓬勃发展，一幅文旅撬动墟落振兴的画卷正渐渐展开。
“我们先用熟的黑芝麻磨成粉，边磨边加入白糖……”冬至日一大早，永嘉县水云村山寻茶室内热闹非凡，茶室主理人林乐琼正带领游客一同制作汤圆。糯米粉和水，黑芝麻做馅，再用和洽的糯米团子包裹内馅，揉搓、下锅煮熟，最后将煮制好的茶汤倒入撒上桂花。瞬间，茶香芬芳馥郁。游客们轻嗅茶香的同时，再轻咬一口亲手制作的汤圆，软糯与茶汤的温润甘甜相得益彰，山寻茶室也凭借“茶汤汤圆”圈粉无数。“我是店里的常客了，得知这个活动，我很早就报名了，汤圆加上茶汤，别有一番风味。”游客陈晓霞说。
为了将茶与汤圆联合，林乐琼不断尝试，最终选定以太和甜茶做底，二者搭配既保留了传统文化的韵味，又符合当下年轻人的口味。冬至的“茶汤汤圆”并不是林乐琼创新融合的第一次尝试。自茶室开业以来，她围绕二十四节气、时令季节等特别节点研发一系列创意甜点饮品，在当地刮起了“国潮风”，为游客带来了更多立足于中华传统文化的舌尖新体验。
不仅如此，当地农户莳植的瓜果蔬菜，林乐琼都想方想法搬进茶室。
芋头、板栗丰收季节推出板栗酥；成熟的柿子制成红柿雪媚娘；另有桂花寒露茶、宋韵糕点都是茶室的特色主打产品，不仅为游客带来了更加地道的美食体验，也带动了当地农户在家门口实现增收。“我们茶室用的原材料，基本都是从当地农户手上购置的，一来能免去农户摆摊的辛劳，二来他们的收入也能相对稳定。”林乐琼说。
茶室“火”了，随之也新增了弹性就业岗位，附近的农户可以于闲耕时当场就业。据统计，茶室合作的农户超100户，带动村民就业45人，预计总收入可超50万元。
山寻茶室只是永嘉墟落发展变化的一个缩影。比年来，永嘉引入村咖、市集等新业态产业，并举办宋韵文化节、银杏文化月等活动，前来的游客越来越多，也迎来了永嘉旅游热潮。
“村咖、市集是年轻人喜欢的范例，我们入驻可以把游客吸引到村里来。永嘉举办各种范例的活动，也给我们带来了很多流量，也正是如此，我们也要带动村民一起致富。”林乐琼说。现在在永嘉，不仅村民们的钱包越来越鼓，还吸引着越来越多像林乐琼一样的青年奔赴墟落创业。(朱若冰、张诚)

来源：https://www.toutiao.com/article/7450806412336382527
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